دسـت پیچ گـوشت

مواد لازم برای شش نفر

آب: دو پیمانه
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
تخم مرغ: دو عدد
هویج: یک عدد
نمـک، فـلفل و زردچـوبه: به میزان لازم
پیاز: دو عدد
تخم مرغ آبپز شده: سه عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری
روغن مـایع: به میزان لازم

طرز تهیه

گوشت چرخ‌کرده را با یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم. هویج ریز رنده شده و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و مواد را خوب ورز می‌دهیم تا چسبندگی ایجاد شود، سپس مقداری از مایه گوشتی را باز کرده، یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز کامل داخل آن قرار داده و آن را جمع می‌کنیم. پیاز دیگر را خرد کرده و تفت می‌دهیم. رب گوجه‌فرنگی را افزوده و بعد از اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه، آب را داخل مواد می‌ریزیم، زمانی که آب جوش آمد دست‌پیچ‌ها را داخل آن قرار داده و پس از 10 دقیقه دست‌پیچ‌ها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن هم پخته شود، سپس از روی حرارت برداشته و به دلخواه به صورت رولت برش زده و در ظرف سرو می‌چینیم.

نکات
می توان هویج رنده شده را از داخل مواد حذف کرد و تکه های کشیده و نیم پز شده هویج را وسط دست پیچ قرار داد.