راگوی سبزیجات

راگو؛ نوعی خوراک شبیه تاس کباب است.

مدت زمان تهیه: 30 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر:

کره: یک قاشق غذاخوری

پیاز حلقه‌ای: یک عدد کوچک

سیر رنده شده: یک حبه

گوجه فرنگی به 4 قسمت تقسیم شده: 4 عدد

بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده: یک عدد متوسط

کدوی برش خورده: یک عدد کوچک

ریحان خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به اندازه کافی

لوبیاسفید پخته شده: یک پیمانه

لوبیاقرمز پخته شده: یک پیمانه

پنیر پارمیزان: به مقدار لازم

طرز تهیه:

کره را در ماهیتابه آب کنید، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود.

بقیه مواد به جز لوبیا و پنیر را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و هرازگاهی مواد را هم بزنید. پخت را ادامه دهید تا مواد نرم شود.

لوبیاها را اضافه کنید و پخت را ۲ تا ۳دقیقه ادامه دهید تا مواد کاملا گرم شود.

راگو را در ظرف یک نفره سرو کنید و روی آن پنیر بپاشید.

خواص فلفل دلمه‌ای:

این گیاه حاوی ویتامین B6 است که برای سلامت سیستم عصبی لازم است. علاوه بر آن به بازسازی سلول‌ها نیز کمک می‌کند.