لازانیای بادنجان

مواد لازم
لازانیا: یک بسته


گوشت چرخکرده: 350 گرم

پیاز سرخ شده: نصف پیمانه
ادویه لازانیا: یک بسته
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی: دو تا سه قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان: 1/4 پیمانه
زردچوبه و پنیر پیتزا: به میزان لازم
روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم
بادنجان حلقه و سرخ شده: به میزان لازم


طرز تهیه

در قابلمه‌ای که گنجایش یک بسته لازانیا را داشته باشد، آب ریخته و وقتی جوش آمد نمک، زردچوبه و مقداری روغن داخل آب ریخته، سپس لازانیا را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم لازانیاها پخته شوند، بعد آنها را آبکش کرده و در آب سرد شستشو می‌دهیم. در تابه‌ای پیاز و گوشت را با مقداری روغن تفت داده، سپس رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کرده، در آخر فلفل دلمه‌ای و ادویه را همراه  پیمانه آب به مواد گوشتی افزوده و در ظرف را می‌بندیم تا گوشت کاملا پخته شود. درون ظرف نسوزی کمی روغن ریخته تا چرب شود، سپس یک ردیف لازانیا گذاشته، روی آن مواد گوشتی ریخته و از بادنجان‌های سرخ شده روی آنها می‌چینیم. پنیر پارمزان را روی مواد ریخته و به همین ترتیب سه تا چهار ردیف ادامه می‌دهیم، سپس روی ظرف را با فویل پوشانده و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد. فویل را برداشته، روی لازانیا را کاملا با پنیر پیتزا پوشانده و مجددا به مدت چند دقیقه ظرف را درون فر قرار می‌دهیم، زمانی که پنیر آب و طلایی رنگ شد، از فر در آورده و سرو می‌‌کنیم.


نکات
اگر ما بین لایه های لازانیا پنیر پیتزا بریزیم، موقع سرو از هم جدا نمیشود و شکل بهتری میگیرد.
درون بسته های لازانیا، یک بسته کوچک ادویه لازانیاست که طعم خوبی به این غذا میدهد.

رأی دهید
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.