قارچ شکمپر با سوسیس و خامه
چهارشنبه ۱۶ آوريل ۲۰۱۴ - ۲۷ فروردين ۱۳۹۳
این قارچها بسیار خوشمزه و عالی هستند. خیلی سریع هم آماده میشوند. زیبا هم هستند.
تعداد: 15 تا 20 عدد | زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
10 پیمانه قارچ خرد شده
4 عدد سوسیس
225 گرم پنیر خامهای
دو عدد پیاز رنده شده
5 حبه سیر رنده شده
140 گرم پنیر خامهای
7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
نمک و فلفل
طرز تهیه
قارچها را تمیز بشویید و ساقههای آنها را جدا کنید. قارچها را با روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس آنها را درون سینی بچینید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا کاملا برشته شوند. آنها را کنار بگذارید تا سرد شوند.
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا طلایی و کاراملی شوند. این کار باید با حرارت کم و حدود 15 تا 20 دقیقه انجام شود. سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
در این مرحله باید سوسیس پخته شده، مخلوط پیاز و سیر، پنیر خامهای، نمک و فلفل را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آنها را با دست خوب ورز دهید.
قارچهای موجود در سینی فر را آماده کنید و از مخلوط سوسیس داخل آنها بگذارید. روی آنها یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
سپس سینی را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 375 درجه فارنهایت بچینید تا پنیرها آب و سطح قارچها طلایی شود.
