میگوی تند و ترد

میگو سرشار از کلسیم، ید، و پروتئین است . همچنین میگو دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول ( بسته به روش آماده سازی ) می‌باشد.

تعداد: 2 نفر | زمان تهیه: 35 دقیقه | زمان پخت: 10 دقیقه


مواد لازم


    12 عدد میگوی درشت
    6 ورق خمیر تخم مرغی آماده (یا یوفکا)
    روغن سرخ کردنی
    یک قاشق غذاخوری آرد با کمی آب


سس

    3 قاشق غذاخوری سس چیلی
    یک قاشق غذاخوری سس سویا
    نصف قاشق غذاخوری سرکه سفید
    یک قاشق چایخوری روغن کنجد
    3 حبه سیر
    پوست رنده شده و آب نصف لیموترش
    یک قاشق غذاخوری شکر
    نمک و فلفل


طرز تهیه
 

1.     ابتدا سس را آماده کنید: در یک کاسه عمیق، سس چیلی، سویا سس، سرکه و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید.
2.     سپس سیرها را مستقیما داخل کاسه رنده کنید.
3.     لیموترش را نصف و پوست آن را داخل مواد رنده کنید و آب آن را بگیرید و به مواد اضافه کنید.
4.     کمی نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی طعم سس را متعادل کند.
5.     میگوها را داخل کاسه مواد بریزید و خوب هم بزنید تا سس به طور کامل به خورد میگوها برود. روی کاسه را بپوشانید و به مدت 15 تا 30 دقیقه داخل یخچال نگهدارید تا میگوها مزه بگیرند.
6.     خمیر یوفکا را باز کنید. یک تکه مربعی برش بزنید و آن را از قطر تا کنید تا مثلث شود. سپس قاعده مثلث را برش بزنید تا خمیرها دو عدد بشوند. همین کار را با بقیه خمیر تکرار کنید.
7.     میگو را در سمت چپ خمیر مثلثی بگذارید، بالای آن را تا کنید و خمیر را محکم لوله کنید. باید دم میگو بیرون باشد تا بتوان راحت تر آن را میل کرد.
8.     انتهای خمیر را با مخلوط آرد و آب خیس و محکم کنید.
9.     همین کار را با بقیه میگوها تکرار کنید.
10.     در قابلمه متوسط، روغن زیادی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
11.     میگوها را داخل قابلمه بیندازید و دو تا سه دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند.
12.     برای اطمینان از پخته شدن، ابتدا یکی را بپزید و اگر میگو و خمیر پخته بود، بقیه را ادامه دهید.