خوراک فیله مرغ با سس لیموئی
رأی دهید
آب 80 میلی لیتر ( یک سوم پیمانه)
زرده تخم مرغ 4 عدد
فیله مرغ 700 گرم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
پیازچه خرد کرده 4 ساقه
مواد لازم برای تهیه سسآرد ذرت 1 قاشق سوپخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق سوپخوری
آبلیمو 60 میلی لیتر ( یک چهارم پیمانه)
زنجفیل رنده کرده یک دوم قاشق چایخوری
سس سویا 1 قاشق چایخوری
آب مرغ 125 میلی لیتر ( یک دوم پیمانه)
روش تهیهآرد ذرت، آب و زردههای تخم مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود. آن گاه تکه های مرغ را درون این مایه بخوابانید. قبل ازپذیرائی، تکه های مرغ را از این مایه درآورید و در روغن داغ سرخ کنید. سپس آن ها را روی حوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافیشان گرفته شود. آنگاه خوراک را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید، با پیازچه بیارائید و با سس لیمو میل کنید.
روش تهیه سس لیموآرد ذرت، شکر قهوهای و آبلیمو را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه زنجفیل، سس سویا و آب مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس سس را روی اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.
