میگو سوخاری با سس فلفل کبابی

مواد اولیه :

    میگو 20 عدد
    آرد سوخاری 200 گرم
    پفک نمکی یک بسته کوچک
    تخم‌مرغ یک عدد
    نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
    آویشن نصف قاشق چایخوری
    سس مایونز یک قاشق غذاخوری
    ماست یک قاشق غذاخوری
    آبلیموی تازه سه قاشق غذاخوری
    سویا سس نصف قاشق غذاخوری
    فلفل دلمه‌ای نارنجی 1/4عدد


طرز تهیه:       

غذاهای دریایی مثل میگو سرشار از امگا3 و فسفر می‌باشند و برای رشد کودکان و تامین نیاز غذایی افراد خانواده بسیار ضروری است میگو را به شکل‌های متفاوتی سرو می‌کنند و البته با سس‌های مختلف.

                                                                                         

با درست کردن سس شروع می‌کنیم. سس، ماست، آب لیمو و سویا سس را با هم مخلوط می‌نماییم. تکه فلفل را روی حرارت می‌گذاریم تا پوست آن کامل بسوزد. بعد قسمت سیاه شده را جدا و گوشت فلفل را ساطوری کرده و با سس مخلوط می‌کنیم حالا سس را در یخچال می‌گذاریم بهتر است یک تا دو ساعت بماند تا مواد سس به خورد هم روند. میگوها را پس از پاک کردن از کمر باز کرده و با بیفتک‌کوب کمی می‌زنیم. پفک را پودر کرده و با آرد سوخاری، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. تخم‌مرغ را در کاسه شکسته و کمی با چنگال می‌زنیم. حالا میگوها را در آرد زده بعد در تخم‌مرغ و دوباره در آرد می‌زنیم با بیفتک‌کوب کمی کوبیده و در روغن داغ شناور سرخ می‌کنیم. سپس به همراه سس سرو می‌نماییم.