کتلت قلقلیِ تن ماهی

مواد لازم

تن ماهی                                              یک قوطی

سیب زمینی آبپز و رنده شده                    یک پیاله

لپه پخته و چرخ شده                              یک پیاله

تخم مرغ                                              دو  عدد ( یکی برای مخلوط کردن با مایه و یکی برای قبل از سرخ کردن )

نمک و فلفل و زردچوبه                           به مقدار لازم

آرد سوخاری                                       به مقدار لازم                                           
                    

طرز تهیه


روغن تن ماهی را کاملا گرفته و آنرا ریز ریز کرده ، سیب زمینی رنده شده و لپه و یک عدد تخم مرغ و ادیه جات را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم. سپس یک تخم مرغ را داخل پیاله شکسته و زرده و سفیده آنرا کمی میزنیم تا یکدست شود. سپش گلوله هایی به اندازه گردو از مابع کتلت برداشته بعد از شکل داده و گلوله کردن، آنرایکبار در تخم مرغ زده شده و بعد در پودر سوخاری غلتانده و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم


*نکته طلایی: اگر اندازه گلوله ها کمی بزرگتر از حد نرمال انتخاب شود، ممکن است هنگام سرخ کردن ترک بخورد