پلو ماهی قالبی
رأی دهید
مواد لازم
برنج 2 پیمانه
فیله ماهی پخته 150 گرم
پیاز 1 عدد
سبزی ( گشنیز-جعفری-تره و شویت) 4 ق - غذاخوری
زعفران آب کرده 2 ق – غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک - فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
سبزیها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید.
