مافین اسفناج و پنیر

مواد لازم:
آرد                                          250 گرم

بیکینگ پودر                             1 قاشق غذاخوری

نمک                                       نصف قاشق چای خوری

شکر                                       1 قاشق چای خوری

پنیر پارمزان                              75 گرم

اسفناج خرد شده، پخته شده   100 گرم

تخم مرغ                                  1 عدد

شیر                                       240 میلی لیتر

روغن گیاهی                           90 میلی لیتر

 

روش تهیه:

* اسفناج را خرد کنید و بپزید. سپس منتظر بمانید تا کاملاً سرد شود.

* پنیر را رنده کنید.

* دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. قالب‌های مافین و یا هر ظرفی را که برای پخت، در نظر گرفته‌اید با کاغذ روغنی بپوشانید.

* آرد را همراه با نمک و بیکینگ پودر، الک نمایید. سپس شکر، اسفناج و دو سوم پنیر را به آن‌ها اضافه نمایید. در ظرف جداگانه ای، تخم مرغ را با شیر و روغن به هم بزنید.

* ترکیب شیر را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و آن‌ها را تا حدی به هم بزنید که یکدست شوند و کمی کف کنند. توجه داشته باشید که نباید آن‌ها را خیلی به هم بزنید ولی توده های آرد نباید در ترکیب آن‌ها باقی بماند.

* خمیر مافین را داخل ظرف یا قالب‌ها بریزید و باقی مانده پنیر را روی آن‌ها بپاشید.

* مافین اسفناج را به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا پف کنند و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود.

آن‌ها را تا زمانی که گرم هستند، سرو نمایید.

مافین های اسفناج، وعده های سالمی برای فرزندانتان محسوب می‌شوند.