لیته میوه

با چرخ کردن چند نوع میوه و سبزی و ترکیب آن‌ها با سرکه، لیته خوشمزه‌ای تهیه کنید.
 

مواد لازم:
 
خیار: 250 گرم
 
مغز کرفس: 4 الی 5 ساقه
 
سیب: 250 گرم
 
فلفل دلمه‌ای: 2 عدد
 
گلابی: 250 گرم
 
بادمجان: متوسط 1 عدد
 
هلو: 250 گرم سیر چند حبه
 
شلیل: 250 گرم
 
نمک و فلفل: مقداری
 
زردآلو: 250 گرم
 
سیاه دانه: 2 الی 3 قاشق سوپ‌خوری
 
هویج: 250 گرم
 
زردچوبه: به مقدار کم
 
سرکه: به میزان لازم
 
طرز تهیه:
 
* بادمجان را با مقداری آب بپزید بعد آن را در آبکش قرار دهید و یک شب بگذارید بماند تا آب آن برود.
 
* تمام میوه‌ها را شسته، هسته و دانه‌های میان آن‌ها را خارج کنید.
 
* سپس آن‌ها را به همراه هویج و کرفس در ظرفی ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا میوه‌ها بپزند و آب آن کشیده شود و به خرد میوه‌ها برود.
 
* سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود سپس تمام مواد را به همراه خیار و فلفل دلمه‌ای و بادمجان و سیر چرخ کنید.
 
* بعد سرکه، نمک، فلفل، زردچوبه و سیاه دانه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید.
 
* سپس ترشی را در ظرف تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید. این ترشی بعد از 2 روز قابل استفاده است.