رولت ژامبون پنیری

مواد اولیه:
ورق ژلاتین چهار عدد

آب چهار قاشق سوپخوری
ژامبون گوشت 90 درصد 400 گرم
پنیر فیلادلفیا 175 گرم
خامه 200 گرم

طرز تهیه
ورق‌های ژلاتین را خرد کرده و در کاسه‌ای کوچک ریخته، با آب مخلوط می‌کنیم تا حل شود. یک قالب 450 گرمی پاندکیک یا نان را با سلفون، یا کیسه فریزر می‌پوشانیم. سپس ورق‌های ژامبون را از پهنا در سرتاسر و اطراف تا لبه قرار داده و به اندازه کافی اضافه برای برگرداندن روی مواد داخل، در بالا باقی می‌گذاریم. دو ورق دیگر از ژامبون را کنار گذاشته و هر چه از ورق‌ها ماند را خیلی ریز خرد می‌کنیم. پنیر و خامه را می‌زنیم تا یکدست شوند، سپس ژامبون خرد و ژلاتین حل شده را اضافه و سریع مخلوط می‌کنیم. نیمی از مخلوط را داخل قالب ریخته و با دو ورق ژامبون که کنار گذاشته بودیم روی آن را می‌پوشانیم. بقیه مواد را ریخته و قالب را روی سطح کار آرام چند بار بلند کرده و پایین می‌زنیم. لبه‌های اضافی را روی مواد برگردانده و روی قالب را با پلاستیک یا سلفون می‌پوشانیم و دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم، تا خودش را بگیرید. برای سرو، رولت را برش زده و ورقه‌ای می‌بریم.