آبگوشت کشک - غذای محلی شهر اراک
رأی دهید
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.
مواد اولیه:
گوشت گوسفند: نیم کیلو
نخود: نصف لیوان
پیاز بزرگ: 2 عدد
سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد
کشک ساییده: 250 گرم
آب: یک و نیم لیتر
نعنا داغ به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
گل زرد جهت تزیین
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.
*Fanoos* - ايران - ايران
آخه کشک با گوشت با هم جور در نمیاد و احساس نمیکنم مالی بشه. فقط آبگوشتی خوشمزه است که با رب باشه همین و بس.
پنجشنبه 13 مهر 1391 - 12:09
baran828 - تهران - ایران
انگار ترکیب آش و آّبگوشته .اراکیا بگن مزه ش چجوریه .
پنجشنبه 13 مهر 1391 - 13:41
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان
آش کشک ؛ فقط و فقط آش کشک خاله فانوس !!!
پنجشنبه 13 مهر 1391 - 18:58
*Fanoos* - ايران - ايران
شادان جان شنیدن کی بود مانند دیدن ..حالا من تو پختن آش کشک تخصصی ندارم ولی به جاش آش دوغ رو خوب واردم پس همه دوستان عزیز مهمون من برای عصرونه آش دوغ :d
پنجشنبه 13 مهر 1391 - 22:24
goleshab - اوگسبورگ - المان
از همه میخوام که لطفا برای یک بر هم شده این غذا را درست کنند به امتحانش می‌ارزه باور کنید خیلی خوش مزه هست ، ولی حتما با گوشت بره باشه .
جمعه 14 مهر 1391 - 08:59
raha2022 - اهواز - ایران
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان. شادان جان - سری هم به تالار ورزش بزن . جات در انجا خیلی خالیست عزیزم
جمعه 14 مهر 1391 - 13:20
eessee - تهران - ایران
فوق العاده هست یک بار بخوری مشتری میشی شک نکن
جمعه 14 مهر 1391 - 17:01
مروارید سیاه - اهواز - ایران
مروارید سیاه - اهواز - ایران . دوستان من کاربر جدید هستم . درود بر همه شما . منتظر خیر مفدم شما هستم
جمعه 14 مهر 1391 - 17:10
مروارید سیاه - اهواز - ایران
من اش دوغ خیلی دوست دارم
جمعه 14 مهر 1391 - 19:05
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان
raha2022 - اهواز - ایران. ----ضمن عرض ادب و احترام خدمت شما دوست عزیز ، باید سوال کنم که تالار ورزش دیگه کجاست ؟، میشه لطف کنی و آدرسشو بدی ؟؟!،، متشکرم .
جمعه 14 مهر 1391 - 21:42
Ghooloo - آبادان - ایران
مروارید سیاه - اهواز - ایران. خوش آمدید همشهری عزیز این آشپزخانه یه قانون داره هر کی جدیده باید ظرفها رو بشوره ;-)) مراقب هم باش اینجا بدجوری باند بازی است!
شنبه 15 مهر 1391 - 00:42
مروارید سیاه - اهواز - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران. دوست عزیز - عجب خوش امئی گفتی بمن . نیامده باید ظرفها را بشورم . هههههه . این قانون را همان گروه باند بازیها گذاشتن . پس الفرار .
شنبه 15 مهر 1391 - 10:01
*Fanoos* - ايران - ايران
مروارید سیاه - درود دوست عزیز خوش اومدی و چه خوش موقع هم رسیدی چون آش دوغ آماده است بفرما نوش جان کن .
شنبه 15 مهر 1391 - 16:57
*Fanoos* - ايران - ايران
Shadan Shirin Sokhan شادان جان من به شما آدرس دقیقش را میدم. خوشحال میشم شمای نازنین رو در جمع خودمان ببینیم. اینم آدرس تالار ورزش . https://www.parnianuk.com/talar/showthread.php?p=178523#post178523
شنبه 15 مهر 1391 - 23:22