بادمجان پلو - غذای محلی قزوین

این قزوینیها عجیب عشق بادمجان و خیار دارند هههه

بادمجان تو هر غذایی باشه دیگه مشخص ِ غذا چقدر خوشمزه میشه. البته بادمجان و گوجه وبخصوص گوشت لای برنج که دیگه عالی تر چون عصاره بادمجان و گوجه به خرد برنج میره آنوقت میشه با دست برنج رو له کرد حسابی مزه میده

بادمجان تو هر غذایی باشه دیگه مشخص ِ غذا چقدر خوشمزه میشه. البته بادمجان و گوجه وبخصوص گوشت لای برنج که دیگه عالی تر چون عصاره بادمجان و گوجه به خرد برنج میره آنوقت میشه با دست برنج رو له کرد حسابی مزه میده.

*Fanoos* - ایران - ایران. میگم این عشق به بادمجان خوب است بادمجان بسیار خوشگل است ولی‌ شما یک بار هم میگو و خرچنگ و باقی‌ غذاهای دریائی را هم با فلفل امتحان کن شاید نظرت در مورد بادنجان عوض شد!

البته این را گفتم چون قبلا گفته بودی تا حالا تو عمرت حتی میگو هم نخوردی!.

فانوس جان باران جان مهمونی خوش گذشت ، دست پخته گلشب جون چطور بود ?ما که دیر رسیدیم و مهمونی را از دست دادیم ، این غذا را کجا افتادیم؟

خورش بادمجون بهتره، مخصوصا اگه یک کته ( برای ناهار نه شام ) با برنج خوش طعم ایرانی هم داشته باشیم و کنارش هم سبزی خوردن با ریحون زیاد وسالاد شیرازی **Fanoos* - الهام جون یعنی بدون قاشق ، سخت نیست ؟!

Ghooloo -اینقدر قیمت میگو و خرچنگ بالاست (تازه اگر پیدابشه) که نمیتونیم بخریم و بخوریم وگرنه خیلی هم دوست داریم. مادر من اصلیتاٌ قزوینیه ولی توی قزوین هیچ جا این غذا را ندیدم و نشنیدم.اما بنظر خوشمزه میاد.

Royan حسابی جات خالی بود البته شما به این مهمونی نرسیدید و دست پخت گلشب جونو رو نخوردید به قول معروف از کیستون رفت ..راستی غذای بعدی رو خونه شما افتادیم لووووول

felora فلورا جونم اینطور برنج ها که وقتی موادی مثل بادنجان و گوجه و گوشت قرار میگیره همه عصارها درش هست و برنج حالت کته مانند میشه نه تنها با دست سخت نیست بلکه حسابی مزه میده که بعضی با دست خوردنو بهش میگن 64 ),دقیقا فلورا جونم دیگه سبزی و ترشی اینها سالارن تو سفره نوش جونت دوست عزیزم

Royan - کالیفرنیا - آمریکا: خونه ی خودم مهمونین عزیزم .شما مهمون ویژه هستین و فانوس جون وشادان جون و فلورا جونم و نادر46 وبروبچ سایت .فقط تم این مهمونی با لباس محلی .بفرمایین ...

Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان:بیا اون موسیقی محلی خراسانیرو با هم بخونیم .قولت یادت نره ها ! مطمین باش از بامن خوندن پشیمون نمیشی(تعریف از خود نباشه)؛)...

baran828 - تهران - ایران. ------باران جان ، من حرفی‌ که بزنم پاش هستم !، مخصوصاً که یک استاد مهربان و با حالی‌ عین تو را دارم !، عزیزم ترانه خوندن را یادم بده که بتونم پا به پا باهات بخونم !،، و فردا روز اگه فانوس جان ما رو دید و از من سوال کرد که ، باران جان دستت را گرفته بود و به کجا ترا می‌برد ، بتوانم به او بگویم که ؛ باران جان دستم بگرفت و پا به پا برد ، چون هل شده بودم نمیدونم کجا برد !!!!

best lili - تهران - ایران. هموطن گرامی‌ در اینکه قیمت میگو و خرچنگ بالاست با شما موافقم...ولی‌ اکثر دوستان می‌دانند که ماهی‌ و میگو و بسیاری از غذاهای دریایی فسفر دارد و فسفر برای مغز بخصوص، قسمت حافظه بسیار ضروریست حالا بادمجان به جز فرم خوشگلش چه خاصیت‌ها که دارد بماند ولی‌ این میشود که می‌بینید...! شاد و سرِ حال باشید

best lili - تهران - ایران در مورد اسم غذا‌ها زیاد سخت نگیر، حق با شماست. واقعیت این است که اکثر غذاها توسط شخص خاصی‌ (هر کسی‌ میتواند باشد) در سایت‌های مختلف گذاشته می‌شه و به همین خاطر هر کی‌ اون غذا را در هر سایت‌ی که گذاشت به همون اسم هم اینجا گذاشته می‌شه...من خودم هم بار‌ها همین مشکل را با اسم غذا‌های مناطق خاص داشتم عزیز

Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان:عزیز جان هول چرا؟!داریم فقط میخونیم فانوس جونم خودش پایه س .میاد موقع خوندن دست شمارو میگیره .ok?

Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان:عزیز جان هول چرا؟!داریم فقط میخونیم فانوس جونم خودش پایه س .میاد موقع خوندن دست شمارو میگیره .ok?

قولو - آبادان - ایرانDOSTE خوب خوزستانی من اینجا قلیه ماهی‌ درست می‌کنم ولی‌ از اونجایی‌ که من ماهی‌ در قلیه دوست ندارم از میگو استفاده می‌کنم خییییییییلی خوشمزه می‌شه . ولی‌ حیف که دستم به ماهی‌ صبور نمیرسه .خوردید یاد من هم باشیدااااااااااا .

رویان - کالیفرنیا - آمریکاsalam عزیزم شما تشریف بیارید من حاضرم یک بار دیگه واسهٔ شما درست کنم این که کار زیاد و سختی نیست قدم همتون به روی چشم .

به نظر من این غذا مثل همون چلو و خورش بادمجان هستش فقط قزوینی‌های عزیز آمدند این هارو از قبل با هم قاطی‌ کردند .به نظر بعضی‌ از شما دوستان اینطور نیست ؟ قابل توجه خوزستانی‌ها ،(بادمجان و گوجه هر کدام به طور جدا گانه سرخ شود و در کنارش هم سبزی خوردن ،ماست و خیار ،نون لواش یا بهتر بگم نون تنوری و دوغ کاملا سرد )امتحان کنید ببینید خوشتون میاد البته این غذا در تابستون خیلی‌ می‌چسبه .زیر کولر هم باشی‌ وااااای چه شود . حالا بگید که کی‌ به این سبک این غذای لذیذ را خرده ؟ هر کسی‌ نخرده بره امتحان کنه و بعد نتیجه راِ اعلام کند .

فانوس* - ایران - ایرانsalam عزیزم بابا دیگه اینقدر منو شرمنده نکنید .راستی‌ من در این قسمت کمی‌ دیر رسیدم چون آخر هفته ( شنبه و یکشنبه ) گیر و گرفتار کارهای بچه هام بودم .

*Fanoos* - ایران - ایران - . الی جان انقدر بادمجان . بادمجان میکنی . باید دست پخت بادمجانت محشر باشد . من این غذا را تا بحال نخوردم . پس لطف میکنی هروقت درست کردی مرا هم دعوت کنی وبخورم . چه شود الی

goleshab - اوگسبورگ - المان. یعنی‌ ماهی‌ دوست داری ولی‌ بطور خورشتی دوست نداری...من هم وقتی‌ بچه بودم ماهی‌ را در قلیه دوست نداشتم و حتما باید خوب سرخ یا کبابی شده باشد. اگر قلیه ماهی‌ را با برنج میل می‌کنید میتوانی قلیه را سفت برداری (آبکی‌ نباشد) ماهی‌ را ادویه بزنی‌، سرخ کنی‌ بعد قلیه را کنارش بگذاری (مثل سس). ولی‌ قلیه با میگو هم عالی‌ میشود مخصوصا اگر از شاه میگو استفاده کنی‌. ...اون بادمجان با گوجه و مخلفاتش هم خیلی‌ خوشمزه است من خودم بادمجان را با گوجه و نون تازه بیشتر دوست دارم تا با برنج. در تابستان گرم و روزهای بلند خوزستان بعد از یک خواب بعد از ظهر زیر کولر گازی‌ها معمولأ یک عصرانه میل میشود که یک ته بندی بشه تا شام...این بادمجان با گوجه و حلیم بادمجان هم جزو همین عصرانه‌ها به حساب میاند...البته دوغش باید قبل از خواب باشد و نه بعد از خواب چون دوباره باید رفت خوابید ;-))

goleshab - اوگسبورگ - المان. راستی‌ اگر صبور را دیدم سلام مخصوص شما را بهش خواهم رساند!

goleshab سلام عزیزم خوبی خوش میگذره؟ خواهش میکنم دشمنت شرمنده باشه امیدوارم همیشه در تمام مراحل زندگیت موفق باشی گلشاب جون,. ولی گلشاب جان درست ِ که شما دیر رسیدید ولی ما سهم شما رو کنار گذاشتیم تا در اسرع وقت نوش جون کنی خیلی هم غذا خوشمزه شده چون Royan جون درست کردن این غذا رو متقبل شدند وهمگی امروز ظهر مهمون رویان جون بودیم. پاینده باشی عزیزم

raha2022رها جونم وای عزیز حواست کجاست?! ما که امروز ظهر مهمون رویان جون بودیم مگه یادت نیست گفتی وای چقدر خوشمزه است پس نوش جونت کلا رها جون بادنجان خودش به تنهایی خوشمزه است حالا اگه ما بخواهیم با بادنجان انواع غذاها رو درست کنیم محشر میشه مثلا همین خود شما که دست پختتون عالی راحت میتوانید با بادنجان این غذای محلی قزوینی ها رو درست کنی عزیزم. goleshab - دقیقا عزیزم شما خوب گفتید گلشاب جون من تقریبا به این سبک این غذا رو درست کردم مانند خروشت بادنجان که خودتان هم عنوان کردید یا کوددلکا , فقط اینو بگم گلشاب جون حتما این غذا رو درست کن و لذت ببر چون دستپخت شما هم عالیه پس شک نکن خیلی خوشمزه از آب در میاد. موفق باشید

اخیرا همش دیر میرسم , باشه تا مبحث بعدی . گلشب جون باران جون مرسی از لطف هر دو فانوس جان قدمت رو تخم چشم رهبر با کفش پاشنه بلند هرچی دوست داشتی برات درست میکنم .

نوش جون همتون .تا میتونید با رویا زندگی‌ کنید چون با رویا ‌های خوب زیستن آدم جوون تر میمونه !!!!!!!!!!!!!! وای از این دنیای واقعی‌ ،آدم رو داغون می‌کنه. همگی‌ زنده و پاینده باشید .