ترشی کلم قرمز
رأی دهید
ترشی خوشرنگ کلم قرمز را می‌توانید با انواع غذاها به خصوص غذاهای گوشتی میل کنید.
مواد لازم:
کلم قرمز: یک عدد
نمک: سه قاشق غذاخوری
سرکه سفید: به میزان لازم
طرز تهیه:
* کلم قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم.
* نمک را روی کلمها پاشیده و آنها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند.
*سپس کلمها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم.
* این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و از آن برای تهیه سالاد استفاده کنیم
* برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم.
Taraneه - کبک - کانادا
من وقتی این ترشیو درست میکنم سرکه رو روی حرارت گرم میکنم و بهش نمک و شکر به میزان مساوی اضافه میکنم بد کلمها رو داخل شیشه می‌ریزم و لایه به لایه بینشون گلپر ،تخم گشنیز،نعناع و ریحان خشک می‌ریزم. همینطور که سرکه داغ است اون رو روی کلمها می‌ریزم بلافاصله ترشی آماده میشه و طعم ترش و شیرینی داره که خیلی خوشمزه است. اگر در یخچال نگهداری بشه مدت طولانی طعم و رنگش حفظ میشه.
جمعه 10 شهريور 1391 - 17:00
Taraneه - کبک - کانادا
فانوس جان کامنت قبلیتو امروز دیدم، ممنونم گلم امیدوارم هرجا هستی در کنار همسرت شادو خوشبخت زندگی کنی و سفرتون همیشه پر از غذاهای خوشمزه باشه.
جمعه 10 شهريور 1391 - 17:03
setareh70 - تهران - ایران
چه کار سختیه ساختن این ترشی!!!!!.
جمعه 10 شهريور 1391 - 18:07
goleshab - اوگسبورگ - المان
Taraneه - کبک - کاناداsalam خانوم ترانه بارکلا با خوندن کامنتتون متوجه شدم که شما باید آشپزه قابلی باشید ،چون دستور ترشی شما صحیح تر می‌باشد مرسی و موفق باشید.
جمعه 10 شهريور 1391 - 21:59
Taraneه - کبک - کانادا
گلشب - اوگسبورگ - المان مرسی عزیزم از مهربونیت،فکر نمیکنم به پای شما برسم. هرجا هستی برات بهترین بهترینهارو آرزو میکنم.
شنبه 11 شهريور 1391 - 03:08
jimbil - کرج - ایران
اگه یه خورده لبو از نوع قرمز هم توش بریزی و مثل کلم خوردش کنی معرکه میشه
شنبه 11 شهريور 1391 - 16:50
*Fanoos* - ايران - ايران
چه عجب ما یک ترشی از سایت دیدیم فقط اینو میگم ترشی عالیه واقعا اشتها آوره برای غذا من همیشه ترشیهامو با سرکه سیب به همراه مقداری آب و یک دنیا فلفل تند مخلوط میکنم و درست میکنم Taraneه سلام به شما دوست عزیز و مهربان تمنا میکنم عزیزم فدات شم برای منم ثابت شده شما هم آشپز قابلی هستید عالیه . دوست عزیزم گاهی در ترشیهات سرکه سیب هم اضافه کن فوق العاده میشه. بابا اون آروزی که برای خوشبختی من کردید ازتون یک دنیا ممنونم منم همچین دعایی رو برای شما دوست عزیز خواستارم امیدوارم هر کجا که هستی همیشه روز و روزگار بر کام شما دوست عزیز باشد .
شنبه 11 شهريور 1391 - 20:16