سیرقلیه؛ غذای محلی گیلان

وقتی چشمم به غذای سنتی گیلان می افته به یاد دوست عزیزمان "خوش باور" می افتم واقعا جایش سبز و خالی امیدوارم هر کجا که هستن همیشه سلامت و شاد باشد

اصلا خوشمزه نمی‌شه ...به عنوان یک آشپز ماهر میگم...

غذا هم غذای سنتی ایران ...نوش جان همه ی هم میهنان داخل و خارج هر نوع از غذاهای ایران عزیزمون.

۱-مرغ را با کمی‌ زردچوبه و نمک میپزیم ۲-برگ سیر تازه شمالی(این برگ‌ها به قدری ظریفند که مثل تره‌های خیلی‌ ظریف به نظر میان) نیم سانتی خورد می‌کنیم و در روغن تفت میدیم۳-وقتی‌ مرغ نیمپز شد برگ‌های تفت داده سیر را اضافه می‌کنیم۵-تخم مرغ را در تابه ای جداگانه با کمی‌ روغن، میشکنیم و آرام بهم می‌زنیم تا به شکل قطعات ریز سفت شود ۵- در انتها تخم مرغ را با کمی‌ آب لیموی تازه به غذا اضافه می‌کنیم و در صورت تمایل کمی‌ فلفل سیاه و زعفران برای مزه در شدن. ۶-در صورت تمایل می‌توان در هنگام پخت مرغ کمی‌ لپه هم به آن اضافه کرد. اما اصلا این غذا شوید نداره. باید کمی آب هم داشته باشه. خیلی خوشمزه است.

سلام فانوس جان با وفا ... شنیدم که شما هم به سلامتی ازدواج کردید..بهتان تبریک میگویم و آرزوی خوشبختی و سعادت روزافزون را برایتان دارم..

خوشمزه می‌شه در صورتی‌ که همینطور که در عکس نشون داده آبکی نباشه.البته این نظر من هست..من که دوست دارم.

htafas - مادرید - اسپانیا بلد نیستی عزیزم این لم خاص خوش رو داره پختنش

مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان سلام مستانه جونم فدات شم خواهش میکنم شما که با وفاتری مستانه جونم , ممنون از لطف شما چه خوب میشد که شما هم در جشنمان حضور پیدا میکردید .منم آرزوی موفقیت و شادی همیشگی رو برای شما دارم عزیزم .

منم فکر میکنم اگه با آبغوره پخته بشه وخوب جا بیفته وبا برنج کته"(برنج ایرانی ) خیلی خوب بشه ...

*Fanoos* - ایران - ایران. به به فانوس جون به مبارکی ایشاالله . شیرینی نمیدی ناقلا؟ امیدوارم خوشبخت بشی و چندصد سال به پای هم پیر شین.

yashainiran سلام استاد عزیز و ارجمند ممنون استاد عزیز شیرینی قابل شما رو نداره چشم . منم برای شما آرزوی خوشبختی و سعادت میکنم موفق باشی و متشکرم از پیام تبریکتان و دعایی زیبایتان

Taraneه - کبک - کانادا ممنون از توضیحات, دستور آشپزی شما هم خیلی جالب بود به خاطر زحمتی که برای تایپ کردن کشیدی حتما باید زحمت شما دوست عزیز با درست کردنش جبران کنیم.