دوشنبه ۲۲ شهریور ۱۳۸۹ - ۱۳ سپتامبر ۲۰۱۰
طرز تهیه سالاد مراکشی
مواد لازمپرتقال درشت (با پوست) =6 عدد (2 کیلوگرم)
تربچه درشت= 10 عدد
پیاز قرمز متوسط= 1 عدد
زیتون سیاه بدون هسته= 150 گرم
مواد لازم برای سس سالاد:
سیر تازه درشت= 1 عدد
پودر پاپریکا= 2/1 قاشق چایخوری
پودر دارچین= 2/1 قاشق چایخوری
آب لیموترش تازه= 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون بکر= 2 قاشق سوپخوری
شکر= 4/1 قاشق چایخوری
چاشنی سالاد= 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیهپرتقالها را شسته و کاملاً پوست کنده و آنها را به صورت حلقه حلقه برش میدهیم. تربچهها را شسته و همانند پرتقالها به صورت حلقه حلقه درمیآوریم. پیاز را پوست کنده و به صورت حلقههای نازک برش میدهیم. برای چیدمان مواد باید یک حلقه تربچه و یک حلقه پرتقال به صورت یک در میان در ظرف مورد نظر گذاشته و روی آن پیازها را ریخته و زیتون را نیز روی آن پخش میکنیم و در آخر تمام مواد سس را با هم مخلوط کرده وروی سالاد میریزیم. این سالاد را میتوانید همراه با مرغ و یا ماهی نیز سرو کرده و میل نمایید
|
shirzan48 - بلژیک - بروکسل
|
من که خاطره بدی از غذاهای مراکشی دارم اینقدر تاجین تاجین میکنند 15 یورو دادم تو این ظرفهای مخلوطی سفالی کدو ,هوچ ,سیب زمینی, گوشت یا مرغ ,کلم, فلفل دلمه ای, گوجه, پیاز, بادمجان وخلاصه سرتونو درد نیارم انواع صیفی جات را اپز کرده بودند با یه عالمه اب توش اوردند گذاشتند جلومون. مثل غذای مریض پیرها بود اپزه اپز .کارد میزدید خونم در نمی اومد . کووس کووس شونم ارزش رستوران رفتن نداره. تو یه استکان چای هم نیم کیلو قند می ریزند تازه چایشونم راحتما باید با نعناع بنوشید. |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
sunia - استرالیا - استرالیا
|
بالاخره پرتقال با پوست یا بدون پوست!!!! ضمنا این دستور سالادی که عکسشو گذاشتین رو هم بذارین!!! |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
felora - ایران - تهران
|
shirzan48 - بلژیک - بروکسل _ سالاد شیرازی خودمون حرف نداره! با لیمو ترش تازه و یا اب غوره و کمی نعناع خشک |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
sara az belgium - بلژیک - انتورپن
|
با درود به همه دوستان خانم شیرزن از بروکسل احتمالا شما در یک رستوران درپیتی غذا خوردید چون یکی از معروفترین اشپزخانه های دنیا مال کشور مراکش است.من مراکش بودم و غذاهای بسیار خوشمزه دارند شما با امتحان غذا در یک رستوران بد نمیتوانید بگوید غذاهاشون خوب نیست .همه غذاهای ایرانی هم خوشمزه نیست.بهتر است کمی مهربان تر و منصف تر باشید.به امید موفقیت همه ایرانیها و ازادی ایران عزیز. بلژیک انتورپن |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
Mona25 - انگلند - لندن‌شیراز
|
با یاد خدا سلام دوستان من عضو جدیدم اما بعد ۴-5 سال استفاد این سیت مخصوصا قسمت آشپزمن عاشق aashpazi هستم و بر خلاف عقیده مردان!!آشپزی را هنر بزرگی می‌دانم.از غلط‌ها معذرت می‌خوام تازه ایز این syttebeh نویس استفاده میکنم. |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
MONA25 - انگلند - لندن‌شیراز
|
با یاد خدا سلام دوستان من عضو جدیدم اما بعد ۴-۵ سال استفاد این سیت مخصوصا قسمت آشپزمن عاشق aashpazi هستم و بر خلاف عقیده مردان!!آشپزی را هنر بزرگی می‌دانم.از غلط‌ها معذرت می‌خوام تازه ایز این syttebeh نویس استفاده میکنم |
چهار‌شنبه 20 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
felora - ای ول فلورا جونم زنده باد و درود بر شما ولی دلمو بدجوری به هوس انداختی ها ..نوش جونت عزیزم درست کن و به جای منم نوش جون کن عزیز دلم |
پنج‌شنبه 21 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
Mona25 - انگلند - لندن‌شیراز سلام منا جان خیلی خوش اومدی به جمع ما ... sara az belgium - بلژیک - انتورپن سلام به شما دوست عزیز در هر صورت جفتتون خیلی خیلی خوش اومدینو صفا آوردید |
پنج‌شنبه 21 مهر 1390 |
|
|
KHANOOM - کویت - کویت
|
اخی عزیزم shirzan jan . چقدر بده ادم بره به رستورانی و از غذاهاشون لذت نبره واعصابشم کلی خورد میشه .من هم با حرف شما کاملا موافقم اشپز خونه مراکشی غذاهای جالبی نداره و غذاهاسون اصلا خوشمزه نیست .همینطور شیرینی هاشون . |
پنج‌شنبه 21 مهر 1390 |
|
|
shirzan48 - بلژیک - بروکسل
|
felora - ایران - تهران ...بله دوست گرامی حق با شماست مخصوصا با قورمه سبزی. سلامت باشید. |
پنج‌شنبه 21 مهر 1390 |
|
|
MONA25 - انگلند - لندن
|
فانوس خوش‌قلب خیلی ممنونم ازت خانمم،،میدونم شما و چن تا دیگه از دوستان همیشه به هنر آشپزی اهمیت میدهید،،این سالاد مرکشی هم بهتر بود سالاد میوه یه میگفتن،،فلورا جونم ،هیچ چیز بهتر از همان سالاد شیرازی خودمون نیس.خداوند الرحمن الراحمین پشت پناهتون باشه. |
پنج‌شنبه 21 مهر 1390 |
|
|
shirzan48 - بلژیک - بروکسل
|
sara az belgium - بلژیک - انتورپن ... دوست عزیز احتمالا شما نسبت یا علاقه شدیدی به عربها دارید که باقلوای پر از شکر که قطره قطره شیره ازش می چکه و یا یک استکان چای با نیم کیلو قند( چای شیرین خفن خودمون) و تاجین غذای دیابتی ها و مریضهارو می پسندید و یا نانهای گردی که هر کدوم 3 کیلوست و نیم متر ضخامت داره و پر از خمیره . عربهابخاطر نداشتن فرهنگ و اصول صحیح استفاده ازغذاهاشونه که اینقدر چاق و گنده هستند .بازم بگید اشپزخانه لبنانی ها و ترکها یه چیز! |
جمعه 22 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
MONA25 - انگلند - لندن منا جونم فدات شم نظر لطف شماست ای ول با شما موافقم واقعا باید گفت سالاد میوه .. مواظب خودت باش عزیزم شادو پاینده باشی دوست عزیز من |
جمعه 22 مهر 1390 |
|
