مواد لازمسینه مرغ= چهار عددپیاز= یک عددزعفران دم کرده= دو قاشق غذاخوریآبلیمو= یک قاشق مرباخورینشاسته ذرت و سرکه= از هر کدام یک قاشق غذاخوریانبه و آب پرتقال= از هر کدام دو پیمانهنمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون= به میزان لازمطرز تهیهسینه مرغ را با زعفران، پیاز خلال شده، آبلیمو، کمی روغن زیتون و نمک مزهدار کرده ودر یخچال سه ساعت استراحت دهید. سپس از یخچال در آورده و سینهمرغ را کمی بکوبید.تابه را داغ کرده و استیکها را درون تابه قرار داده بعد از سه الی چهار دقیقه برگردانده و طرف دیگر را کباب کنید.آب پرتقال را با نشاسته مخلوط کرده و با نمک و سرکه حرارت دهید. سپس انبهها را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.استیک را با این سس سرو نمایید.
کاشکی من استاد آشپزی بودم و صد افسوس از این همه غذاهای خوشمزه . در کل آشپزی مهارت خاص خودش رو میخواد که من تا حدودی در آشپزی هنرم کمه البته در غذاهای سنتی نه فقط در حد غذاهای مدرن و امروزی !!!
کسی میتونه منو راهنمایی کنه?. من با نودل چینی میخوام فالوده درست کنم ولی وقتی نودلها رو خرد میکنم و10-15 دقیقه با حرارت کم میپزم البته که اول اب رو جوش میارم بعد نودلها رو اضافه میکنم بعدش نودلها خیلی بیش از حد خرد میشه وحالت له به خودشون میگیرن اب یخ هم درست میکنم روش میریزم ولی همین که ظرف اینور اونور میشه همه اش بد میشه وهم بوی خامی نشاسته میده فکر میکنید مدل نودلها با هم متفاوته من از اون ریزها که اندازه فالوده اماده هست استفاده کردم یعنی باید درشتترها رو که قطر ماکارونی داره رو انتخاب کنم?ممنون میشم اگه کسی منو راهنمایی کنه.متشکرم
persian- امریکا- عزیزم , فالوده رشته های باریکی است از نشاسته ٔ پخته که در یخ قلیه میریزند و شکر یا شیرینی دیگر به آن میافزایند, درست میشود . ولی نودل رو از آردگندم ,آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار درست میکنند و فکر نمیکنم که شما بتونی اون فالوده ای را که در ذهن داری درست کنی چون نودل خود نشاسته نیست . امیدوارم که این راهنمائی برایت مفید بوده باشد .
دوست عزیز بیگلی بیگلی___ نودل رشته های باریک مثل ماکارونی با سایز های متفاوت از نظر قطری هست که در فروشگاههای چینی ها مثل رشته فرنگ خودمونه ولی رنگش سفیده چون با نشاسته هستش. ممنون از همه دوستانی که محبت کردند .
persian - امریکا - ریچمند . سلام دوست عزیز.من از اینجا https://www.iranianuk.com/article.php?id=49189 و با این رسپی فالوده درست کردم و خیلی هم خوب شده بود.گفتم شاید این لینک بدردتون بخوره.موفق باشید
شنبه 3 اردیبهشت 1390
رأی دهید
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.
