مواد لازمماکارونی شکلدار ریز = 500 گرمگوشت چرخ کرده کمی چرب = 500 گرمروغن مایع= 2 قاشق غذا خوریسبزیجات معطر ساطوری شده= 1 فنجانآلو به تعداد کوفتهها یا زرشک = به مقدار کافیلپه نصف فنجان پخته شده = به مقدار کافیپیاز درشت نگینی شده= 1 عددگردو نیمه شده به تعداد کوفتهها = به مقدار کافیبرنج پخته شده (کته)= 1 فنجانرب گوجهفرنگی = 1 قاشق غذا خورینمک و فلفل و زیره سبز=به مقدار کافیتخم مرغ = 2 عددطرز تهیهگوشت چرخ کرده را با سبزیجات معطر و برنج مخلوط کنید و کاملاً ماساژ دهید در حین ماساژ دستتان را درون ظرفی پر از آب که کنار دست قرار دادهاید بزنید. و مواد ماساژ داده شده را ترجیحاً درون فریزر (یا یخچال) استراحت دهید.پیاز را با کمی روغن تفت دهید. رب گوجهفرنگی را هم اضافه و یک تفت دیگر بدهید و به میزان لازم آب بریزید (معمولاً به تعداد هر کوفته 1 فنجان آب کافی است) و بگذارید بجوشد و نمک و فلفل و زیره بپاشید. بعد از جوش آمدن شعله را کم کنید تا به آرامی جوش بخورد در این حالت میتوانید درب ظرف غذا را بگذارید. کمی از مواد گوشتی مخلوط شده را (دو قاشق غذا خوری) درون آب در حال جوش بریزید)ماکارونی را در ظرفی جداگانه با کمی روغن و نمک بپزید و بگذارید تا مغز پخت شود. سپس آبکش کنید و آب ولرم روی آن بریزید تا نچسبد.تخم مرغ و مواد گوشتی را با ماکارونی پخته و لپه مخلوط کنید و مجدداً ماساژ دهید. در صورتی که غذاساز یا مخلوطکن در اختیار دارید از این وسیلهها به جای ماساژ استفاده کنید که بسیار بهتر و کارائی بیشتری هم در امر ماساژ و بازنشدن کوفتهها دارد در غیر این صورت میتوانید از هاونگ یا گوشتکوب در به هم آمیختن بیشتر مواد استفاده نمائید. به تعداد و اندازههای دلخواه مواد را به شکل کوفته درآورید (توپی شکل) و داخل آن را قبل از گرد کردن آلو یا زرشک و گردو بگذارید و به حالت مدور بین دو دست خودتان گرد کنید و دستتان را گاهی درون ظرفی از آب ببرید این حرکت خیس کردن دست مقاومت کوفته را در برابر آب داغ درون قابلمه بیشتر میکند. کوفتههای آماده شده را درون آب در حال جوش (به حدی که روی کوفتهها را بگیرد) بریزید و به هیچ عنوان هم نزنید و درب غذا را هم نگذارید. فرصت دهید به آرامی و با حوصله پخته شود ظرف پخت را طوری انتخاب کنید که کوفتهها روی هم قرار نگیرد و به هم نچسبد و بین آنها فاصله وجود داشته باشد.
Fanoos جون و Khoshbavar جون - این مدل ظروف تا دیس - جای کره ومربا. خورشت خوری و .... حدود2-3 سال میشه بخصوص المان زیادهست و گران. هم نیست . کوفته نوش جانتان بخصوص الهام جون که خیلی خوش خوراک . تشریف دارند . وهمه نوع غذاهائیکه در سایت اشپزخانه گذاشته شده بامیل. زیاد تعریف و تمجید کرده .
homa-ir - المان - هامبورگ با سلام به خانم خانمهای گل یعنی هما جونم.چطوری عزیزم.چه جالب و آفرین به این توضیحات شما.هما جونم من بیشتر طرفدار غذاهای نونی هستم تا برنج شما چطور؟؟؟.
بخوام از تو بگذرم من با یادت چه کنم ..تو رو از یاد ببرم با خاطراتت چه کنم . حتی از یاد ببرم تو و خاطراتت رو . بگو من با این دل خونه خرابم چه کنم . چطور از باد ببرم انهمه خاطراتم رو . اخه با چه جرعتی به دل بگم نمون برو ..ایران تهران
Fanoos- ایران - شهمیرزاد. الهام جون - فدای شما خانم نازنینم , من الان امدم پای اینترنت وسری به . اشپزخانه زدم , واز دیرجواب دادن به سئوال شما شرمنده هستم . عزیزدلم. من فقط صبحانه نان میخورم انهم نان سیاه باگندم و فقط ناهار اغلب غذاهایم با برنج است. جای شما وسایردوستان خالی امروز غذای چینی در. همان ظرفهائی که درعکس می بینی خوردم . دوستدار همیشگی ات هما.
