مواد لازم:سبزی چرخ شده= 200 گرمگردوی چرخ شده= 200 گرممرغ=700 گرمنمک، زردچوبه و فلفل= به مقدار کافیآب غوره یا آب نارنج= 1 پیمانه سرخالیطرز تهیه:تمام مواد را داخل قابلمه ریخته و آب را تا حدی که روی مواد را بگیرد به آن افزوده و با حرارت ملایم روی شعله بگذارید تا مرغ پخته و خورش به روغن بیفتد.نکته:1- حرارت خورش حتما باید ملایم باشد تاخورش به روغن بیفتد.2- سبزی و گردو نیازی به تفت دادن ندارند.3- در تهیه ی این خورش از پیاز خام و پیاز داغ استفاده نمی کنیم. سبزیجات موجود در این غذا بوی زخم مرغ را می گیرد.4- اگر دوست دارید رنگ خورش تیره تر شود، می توانید از یک قاشق سوپ خوری رب انار ترش استفاده کنید، در غیر این صورت رنگ خورش سبز می ماند.5- این غذا مخصوص استان مازندران است.6- سبزی های این خورش شامل جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق، انگیسم، اوجی و خالواش می باشد و توصیه می شود هنگام مسافرت به گیلان و مازندران از این سبزی ها به صورت تازه یا خشک تهیه کنید.7- سبزی خالواش نیز مخصوص شمال کشور است که به جای آن می توان از پونه هم استفاده کرد.
اقلا یک کم " نورپردازی " درست و حسابی میکردید که هم برای چشم بینده و هم برای فرهنگ غذایی شمال ایران تبلیغ قشنگتری میبود ! بهر حال دستتان درد نکند مسئولان محترم سایت ! غذای بسیار خوشمزه مثل همه غذاهای شمالی ! شاد و گرسنه باشیم !
جلل الخالق = خورشت سبزی فسنجان ? اگر گوشت ماهیچه را هم با . مرغ بپزیم میشه یک تیرو دو نشان - یعنی هم خورشت قرمه سبزی خوردیم و. هم خورشت فسنجان - من یکی نیستم - هر گلی یک بوئی دارد.
این چه اسمیه اینچه موا د لازمیه سبزی چرخ شده یعنی چی /این مر غ ترش مازندرانیه /تازه خیلی جیزاش کمه مثل رب نارنج مثل انار ترش ساییده شده/ سبزیش هم باید مخصوص بشه /وا ی چه شلم شوربای مسخره ای/سبزی محلی مازندران و گیلان فرق داره/pariha - کویت - کویت بقرمایید درخدمتم با مرغ ترش اصل/
روزت بخیر عشق من ..امیدوارم که خوب باشی همیشه . می خوام اگر یه نامه باشم پر از پیامای خوب کاشکی جوابم تو باشی ...اگه یه عابر باشم. اسیر طوفان شن کاشکی سرابم تو باشی .. اگر تمام تنم دو چشم خسته باشه کاشکی نگاهم تو باشی .. ایران تهران
خورشت مرغ ترش از غذاهای خیلی خوشمزه مازندرانی هست وربطی و یا شباهتی به فسنجون یا قرمه سبزی نداره ! اگر آب نارنج یا آب غوره ندارید ،میتونید از آب لیمو تازه استفاده بکنید . معمولا این غذای نسبتا ترشی هست.
babre mazand - هلند - امستردام دوست نازنین ممنون امیدوارم بتونیم همدیگر رو در ایران ببینیم - باز هم خوبه از همه شهرهای ایران دوستانی اینجا حضور دارند که دستورهای شلم شورها رو تصحیح کنند وگرنه چی میشد هم موادش اشتباه هست هم اسمش - شاید هم یک کمی قورمه سبزی از روز قبلش داشته - یک کمی هم فسنجان از هفته گذشته تو یخچال داشته - بعد همه رو فناوری کرده این درهم بوجود اومده .
چهارشنبه 24 فروردین 1390
رأی دهید
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.
