دو پیازه میگو
دو پیازه میگو
سایت /101recipe.com :این غذا، بوشهری هست و طعم بسیار خوبی داره. خصوصا برای کسانی که میگو دوسندارن. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید. نظرتون در مورد میگو عوض میشه.
مواد لازممیگو ۲۰ تا درشت (حدودا ۳۰۰ گرم) (میتونید از میگوی ریز هم استفاده کنیدکه دیگه احتیاجی به خرد کردن نداره. من هر میگو رو ۴ قسمت کردم.)سیب زمینی پوست کنده و خرد شده ۲ تا متوسطفلفل دلمه ای کوچیک خرد شده ۱ دونهپیاز بزرگ رنده شده ۱ دونهسیر رنده شده ۲ ۳ حبهادویه کاری ۱ قاشق مرباخوری (میتونید از ادویه معمولی استفاده کنید اگه نداشتید.)زردچوبه نصف قاشق مربا خوریآب لیمو یک قاشق غذاخوریفلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری (پیشنهاد میکنم به هیچ عنوان حذفش نکنید. اما اگه خواستید نصف این مقدار استفاده کنید.)روغن و نمک
روش تهیه
روغن رو توی تابه داغ کنید، پیاز رو بریزید و تفت بدید.
یکم که رنگش تغییر کرد، فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت بدید.
سیر رو اضافه کنید و بعد از حدود ۱ دقیقه شعله رو خاموش کنید (می دونید که سیر زود میسوزه). رنگش در آخر باید مثه این بشه.
حالا توی یه تابه دیگه روغن بریزید، داغ که شد، سیب زمینی های خرد شده رواضافه کنید و در حدود ۱۰ دقیقه تا زمانی که یکم رنگش تغییر کنه تفت بدید.
حالا میگو رو هم اضافه کنید و ۷ ۸ دقیقه تفت بدید.
بعدش نمک، فلفل قرمز، ادویه و زردچوبه رو اضافه کنید و یکم تفت بدید تا رنگشون آزاد بشه.
و حالا پیاز و فلفل دلمه ای و سیر رو که قبلا تفت دادیم به میگو و سیب زمینی اضافه می کنیم.
۱ لیوان آب اضافه می کنیم و درش رو می بندیم تا حدود ۲۰ دقیقه بجوشه. بعد آبلیمو رو اضافه کنید و از روی شعله برش دارید و سرو کنید.
حالا دو تا حالت داره. هم میتونید این غذا رو با برنج سرو کنید و هم بانون. اگه خواستید با نون سرو کنید، اجازه بدید که همه آبش تبخیر بشهوگرنه، یه مقدار آب دار باشه تا مثل خورشت بتونید روی برنج بریزید.یه نکته دیگه ام اینکه میتونید به این غذا رب هم بزنید. اگه خواستید، وقتیکه یک لیوان آب رو اضافه کردید، یک قاشق پر رب اضافه کنید، یکم هم بزنید و بعد درش رو بذارید.
منبع : 101recipe.com
|
|
|
