اسفناج پلوی هندی

اسفناج پلوی هندی

اسفناج پلو با ادویه‌های معطر و بادام هندی، از جمله پلوهای مخلوط خوشمزه کشور هندوستان است؛ به ‌خصوص این که با گوشت پخته با طعم کاری سرو شود.

مواد لازم برای 4 نفر:

2 قاشق سوپ‌خوری روغن آفتابگردان

یک قاشق سوپ‌خوری کره

یک عدد پیاز (ریز خرد شود)

2 حبه سیر (له شود)

3 عدد گوجه فرنگی (پوست کنده و خرد شود)

275 گرم یا یک و نیم پیمانه برنج

یک قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز

یک قاشق چای‌خوری پودر زیره

2 عدد هویج (درشت رنده شود)

3 پیمانه آب

175 گرم برگ ریز اسفناج (خوب شسته شود)

50گرم یا نصف پیمانه بادام هندی خام

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

1 – قابلمه متوسطی آماده کرده و روغن و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق‌ گاز قرار دهید. سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و 6 تا 7 دقیقه حرارت دهید تا پیاز نرم شود. حالا سیر و گوجه‌فرنگی را افزوده و حدود 3 دقیقه دیگر حرارت دهید.

2 – برنجی که از دو ساعت پیش خیس کرده بودید را داخل سبدی، آبکشی کنید و به مواد فوق در قابلمه اضافه کنید. پودر تخم گشنیز و پودر زیره را نیز به برنج بیفزایید و این مخلوط برنجی را به مدت یک دقیقه، روی شعله اجاق ‌گاز حرارت دهید.

پس از آن، هویج و آب را اضافه کرده و با کمی نمک و پودر فلفل سیاه مزه‌دار کنید. در قابمله را بگذارید و برنج را به مدت یک ساعت حرارت دهید.

3 – پس از گذشت این مدت، برگ‌های اسفناج را به همراه بادام هندی روی برنج بریزید و دم‌کنی را روی در قابلمه قرار دهید و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا اسفناج نیز به همراه برنج بپزد.

4 – در پایان، هنگام کشیدن غذا، ابتدا مواد را با هم مخلوط کرده و سپس در دیس مورد نظر بکشید.

* نکته:

اگر اسفناج‌های خریداری‌شده، برگ‌های درشت دارند، آنها را درشت خرد کنید.

شکلات - ایران - تهران ته دیگ هم داره !؟ یکشنبه 26 دی 1389

homa-ir - المان - هامبورگ باید خیلی خوشمزه باشد بخصوص اسفناج و بادام هندی وزیره وکمی تند است. سعی میکنم درست کنم البته بدون کره و روغن مخصوص غذای خودم رامیریزم . از شکل وفرم غذا خوشمان امد . نوش جان بقیه دوستانی که دوست دارند. یکشنبه 26 دی 1389

homa-ir - المان - هامبورگ شکلات - ایران - تهران. معلوم شد ته دیگ خیلی دوست داری . منهم دوست دارم, اما نمیخورم چراکه هم چربی زیادداره و هم چاق میکنه, ولی نوش جانت بخور وحالش راببر . یکشنبه 26 دی 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین شکلات - ایران - تهران .. سلام عزیز میدونی ته دیگ آدمو چاق می کنه چون تمام روغن برنج را تو خودش میکشه. یکشنبه 26 دی 1389

feminism - انگلستان - لندن شکلات- ایران-تهران عزیز جان ته دیگ هم داشته باشه شکلاتی نیست :) اسفناج سبزئی و یا گیاهی بسیار مقوی و مفیدیست و سرشار از ویتامین های A,C,E,K,B2 منیزیم ,اسید فولیک,آهن ,سِلِنیوم ,اسید چرب امگا 3 و چند مواد غذائی مفید دیگر میباشد که بدن انسان به آنها نیاز دارد . ولی من هیچوقت تخم گشنیز در غذاهام استفاده نکرده ام و نمیدونم چه مزه و خاصیتی داره . یکشنبه 26 دی 1389

louisette - فرانسه - مارسی بنظر خوشمزه میاد.باید درستش تا دید . یکشنبه 26 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو واااااااای وااااااای چقدرررررررخوشمزه میشه یک گونی سیرتواین غذارنده کنیم یک کیلوفلفل هم روش بریزیم بشینیم با ترشی بخوریم به به واااااااااای بعدش بریم در{روزبرفی}بشینیم روبرفها عرق سگی بریزیم توکیسه فریزر بعدیک سوراخ هم میزنیم میخوریم وااااااااای مزه هم چندحبه سیر وااااااااای من تاحالا شیشه مشروب روازنزدیک ندیدم اخه هنوزبه بار سمنان نرفتم !وااااااااای عرق سگی داااااغ باسیر قبلش هم اسفناج پلووووو تندپاراگوئه اییی ای ول ای ول کی میاد فردا مهمون من قلیون هم وسط میزاریم شیلنگش رودست به دست میچرخونیم بعدهمگی میریم زیرکرسی مست پاتیییل..هاهاااااا یکشنبه 26 دی 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام ماه من ..امدم مثل هر روز برات ارزوئ ساعات خوبی رو بکنم و صبح که چشمای قشنگت رو باز میکنی یادت باشه که دیشب یکی به یاد تو چشاشو بست. ایران تهران دوشنبه 27 دی 1389

wildpiony - ایران - تهران katrina - اسکاتلند - گلاسگو واااای کاترین گل گفتیییی بعدش که همه ی اینارو خوردیم مهمون توو همه مهمون من به صرف چای فلفلی با کیک سیری یا سرکه و سیر کباب شده و دسر سیرله(ژله) دوشنبه 27 دی 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا katrina - اسکاتلند - گلاسگو --- دوست عزیز، فراموشتون شد بگین که ضمن انجام کارهایی‌ که گفتین، دم به ساعت هم اسم و هم رنگ عوض می‌کنیم ، چون تنوع دوست داریم. آی قلیوووووون کجایی که دودت کنم!. دوشنبه 27 دی 1389

sepher - استرالیا - سیدنی شکلات - ایران - تهران . ته دیگ هم براتون می اریم! llool. katrina - اسکاتلند - گلاسگو . به به! دوستان قدیم! رفیق گرمابه و گلستان! llool قدم رنجه کردین! خوش اومدین! زیارت قبول! lool. دوشنبه 27 دی 1389

شکلات - ایران - تهران دوستهای خوبم مرسی که برام ته دیگ میارین و از خواص و خوشمزه گی و ضررهای ته دیگ برام نوشتین ، من عاشق ته دیگم دوشنبه 27 دی 1389

pandora - آلمان - کلن hamid tantan/حمید خان گل,اگه این کامنت رو میخونی,بدون هربار وارد اشپزخونه میشم جای خالیت کاملا معلومه!خدا از خدایی نندازت مرد بزرگ,شاد باشی و دلخوش(: دوشنبه 27 دی 1389

pariha - کویت - کویت pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا جناب آقای پهلوی هههههههههه (ی قلیوووووون کجایی که دودت کنم ) با 2 تار یا بدون تار قبولت داریم ولی شدیدا با دود مخالفیم. دوشنبه 27 دی 1389

be man megan khoda - کویت - کویت هرگاه دفتر محبت را ورق زدی و هرگاه زیر پایت خش خش برگها را احساس کردی هرگاه در میان ستارگان آسمان تک ستاره ای خاموش دیدی برای یکباردر گوشه ای از ذهن خود نه به زبان بلکه از ته قلب خود بگو: یادت بخیر دوشنبه 27 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو wildpiony - ایران - تهران-شقاااایق مردم ازخنده باشه به شرط اینکه کیک روخودت درست کنی باترشی بادمجون روش روتزئین کنی :))/sepher - استرالیا - سیدنی-درودسپهرجان کجاایی شما?!فکرکردم رفتی کمک سیل زده های استرالیا !رفیق جون مرسی ازخوش امدگویی ../pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا-گل گفتی .. سه‌شنبه 28 دی 1389

pandora - المان - کلن katrina - اسکاتلند - گلاسگو. از کی اینقدر کینه ایی شدی?من این کاترین رو نمیشناسم! سه‌شنبه 28 دی 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا pariha - کویت - کویت --- چه کنم دوست خوب؟ دیدم حبه‌های سیر تو آب قلیون بالا پایین میرن و طعم تنباکوی اعلا با رایحه سیر عجین شده، جو گیر شدم!. سه‌شنبه 28 دی 1389

sepher - استرالیا - سیدنی katrina - اسکاتلند - گلاسگو . عزیزم ما که هستیم! لطف وعنایت شماست که بر ما نیست! امیدوارم همیشه تندرست و سالم باشی , سیل هم توی TV دیدم جالب بود, متاسفانه تلفات هم داشت, بهر حال من که راضی نیستم یه مو از سر کسی کم باشه( اصلاسر کچل جالب هم نیست!) :-), البته من چند بار رفتم Queensland جای قشنگیه, یعنی بسیار زیباست(جز من ویارنبودیم و خدا با ما بود! ). فدای سرت بهرحال! :-). امیدوارم قدرحضورت رو بیشتر بدونیم! ودوستان را هرطورکه هستند تا هستند! دوست بداریم! کرم نما وفرود ای- که خانه, خانه توست!. سپهرداد. سه‌شنبه 28 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو pandora - المان - کلن-عزیزم با شخصیتم بازی شد! سه‌شنبه 28 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو sepher - استرالیا - سیدنی-سپهرجان اینقدرخوشگل کامنت نذارحسودیم میشه !باورکن رفیق همیشه به یادت هستم یک سپهردادکه بیشترنداریم, زیادهم با یار بهQueenslandنروچون ممکنه بلاسربیاره هیچ کسی هم نیست به دادت برسه ! خلاصه امیدوارم سال 2011رو به خوبی وشادی اغازکرده باشی هرچندمن هنوز غصه دارمرگ شاهزاده علیرضاهستم روحش شاد. سه‌شنبه 28 دی 1389

pandora - المان - کلن گویا فقط شبها وقت نت داری.به هر حال یاد نصیحت هات افتادم راجع به کینه .. همون کاترین باش plz سه‌شنبه 28 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو pandora - المان - کلن-سعی میکنم عزیزم ..خرجم بالا رفته دوباره رفتم سرکارکاسب شدم..:) چهار‌شنبه 29 دی 1389

sepher - استرالیا - سیدنی katrina - اسکاتلند - گلاسگو . عزیزم, شماهم زیبا مینگارید, در مورد رفتن با یار و اغیار حق با شماست, اما واقعا فکر میکنید کسی هم باشد به کمک ما میاید! راستش زندگی به من اموخت که در نیاز , بانگی برنیارم که دشمنان زودتر سرمیرسند و دوستان قابلیت تغییرشان به شدت بالاست! مرگ اگرچه دل نشین نیست اما هزار بار به بندگی و اسیری و خواری نزد دونان میارزد. مطمئن هر کسی در زندگی چند بار با ان روبرو شده و همه شجاعت بابک خرم دین ندارند. اما قصه مظلومیت ایشان و نحوه برخورد با مرگ اسرار امیز ایشان و طریقه و مراسم سوگواری وهمه وهمه چیزهای که گذشت یاداور پرپر شدن نسلی از مردم ماست که هر کدام بگونه ای خاموش میشوند. سکوتم از رضایت نیست. دلم اهل شکایت نیست! چهار‌شنبه 29 دی 1389

sepher - استرالیا - سیدنی katrina - اسکاتلند - گلاسگو . عزیزم, شماهم زیبا مینگارید, در مورد رفتن با یار و اغیار حق با شماست, اما واقعا فکر میکنید کسی هم باشد به کمک ما میاید! راستش زندگی به من اموخت که در نیاز , بانگی برنیارم که دشمنان زودتر سرمیرسند و دوستان قابلیت تغییرشان به شدت بالاست! مرگ اگرچه دل نشین نیست اما هزار بار به بندگی و اسیری و خواری نزد دونان میارزد. مطمئن هر کسی در زندگی چند بار با ان روبرو شده و همه شجاعت بابک خرم دین ندارند. اما قصه مظلومیت ایشان و نحوه برخورد با مرگ اسرار امیز ایشان و طریقه و مراسم سوگواری وهمه وهمه چیزهای که گذشت یاداور پرپر شدن نسلی از ماست که هر کدام بگونه ای خاموش میشوند.افسوس. ای شیخ چه دل نهی بدستار!! گر مرد دلی, دلی بدست ار!!. چهار‌شنبه 29 دی 1389

pandora - آلمان - کلن katrina - اسکاتلند - گلاسگو . راستی تو اگه تا اخر عمرتم کار نکنی,احتیاج به پول نداری.متکی به جیب بابا هم نیستی!یادته به من گفتی لازم نیست...اما میدونم واسه سرگرمی میری سر کار.همه ما واسه فراموش کردن برخی غمها نیاز به سرگرمی داریم...اگه کامنتی از من ندیدی,بدون همیشه در یاد منی و وقتی خوشحالم که خوشحالیت رو شاهد باشم ناز بانو چهار‌شنبه 29 دی 1389

pandora - آلمان - کلن katrina - اسکاتلند - گلاسگو . پس چندان بی حوصله نبودی,گرفتار بودی,واسه همین نت نمیومدی...همیشه توی این دنیا,جایگزین پیدا میشه.به قول یه بنده خدا,این نیز گذشت(: موفق باشی توی شغل جدیدت و زندگیت عزیزم.اما چه زود کاسبی راه افتاد,گویا حسابی دنبال کاراش بودی این 2 هفته رو.به هرحال برات خوشحالم...من باز هم میخوام ترک نت کنم,زندگی واقعی زیباتر از زندگی در اینجاست, هر لحظه که میگذره دیگه برنمیگرده چهار‌شنبه 29 دی 1389

pandora - آلمان - کلن katrina - اسکاتلند - گلاسگو . پس چندان بی حوصله نبودی,گرفتار بودی,واسه همین نت نمیومدی...همیشه توی این دنیا,جایگزین پیدا میشه.به قول یه بنده خدا,این نیز گذشت(: موفق باشی توی شغل جدیدت و زندگیت عزیزم.اما چه زود کاسبی راه افتاد,گویا حسابی دنبال کاراش بودی این 2 هفته رو.به هرحال برات خوشحالم...من باز هم میخوام ترک نت کنم,زندگی واقعی زیباتر از زندگی در اینجاست, هر لحظه که میگذره دیگه برنمیگرده چهار‌شنبه 29 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو pandora - آلمان - کلن-ااای بابا عزیزم یکطوری گفتی فکرکردم پاریس هیلتونم !دوست دارم فقط به خودم متکی باشم به هرحال زندگی خرج داره پسرجان :)بابادیگه روزی یکدونه کامنت ترک اینترنت میخواد?بازبی حوصله ام نکن. چهار‌شنبه 29 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو sepher - استرالیا - سیدنی-ای سپهردادزیادناراحت نباش گربایاربهqueenslandرفتی ودرخواست کمک کردی خودم کمکت میکنم غصه نخوربعدبه نمایندگی ازطرف بانوان این سایت مجازاتت میکنم ..انگارخیلی هاروعصبانی کردی :)) چهار‌شنبه 29 دی 1389