ماهی لونگی یا ماهی شکم پر
رأی دهید
ماهی لونگی یا ماهی شکم پرمواد لازم:ماهی سفید.......................1عددمغزگردو ساییده شده............250 گرمپیاز سرخ شده....................6 قاشق غذاخوری سبزی معطرخرد شده...........8 قاشق غذاخوری (شامل گشنیز , جعفری , نعنا , پونه و البته نوعی سبزی محلی گیلان به نام خولواش که در صورتی که این نوع سبزی محلی در دسترس نمی باشد می توانید آنرا حذف کنید)آبغوره................................نصف استکاننمک ، فلفل و گلپر................مقداریطرز تهیه:فلسها ی ماهی را بگیرید و داخل شکم آنرا خالی و خوب تمیز کنید. حالا گردوی ساییده شده ، پیاز سرخ شده و سبزی معطر را با هم مخلوط و در آخر آبغوره و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.بجای آبغوره می توانید از آب انار نیز استفاده کنید.اکنون نمک و فلفل و گلپر رو با هم مخلوط کنید و داخل شکم ماهی بپاشید. سپس شکم ماهی را از مواد بالا پر کرده و بعد با نخ و سوزن بدوزید. روی ماهی کمی روغن بمالید تا سطح آن وقتی ماهی را در فر قرار می دهید طلایی شود. سینی فر رو چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 1 ساعت با حرارت 210درجه سانتیگراد بپزد.( فر را از قبل روشن کنید).بعد ازاینکه ماهی خوب پخت خیلی با احتیاط آنرا در ظرف مورد نظر خود چیده و نخ را از آن جدا کنید.اگر از مواد داخل ماهی چیزی اضافه مانده میتوانید بعنوان تزئیین کنار ماهی بگذارید.اکنون غذای شما آماده است و می توانید آنرا میل کنید
|
|
|
|
|
|
|
|
|
