چهارشنبه ۲۳ اردیبهشت ۱۳۸۸ - ۱۳ می ۲۰۰۹
جنبش اسلوفود : خوردن با چشم و بینی و دهان
از ۱۵ تا ۱۸ آوریل در اشتوتگارت آلمان نمایشگاه "اسلوفود" با موفقیت برگزار شد. جنبش "اسلوفود" جهانی شده. طرفداران آن میخواهند نشان دهند که در عصر اینترنت هم میتوان آرام غذا خورد و از آن لذت برد • نیمنگاهی به این جنبش.
کارلو پترینی
پس از آنکه "مک دونالد" در سال ۱۹۸۶یک رستوران "فست فود" (Fast Food) در میدان "ناونا" و یکی در کنار میدان "پلههای اسپانیایی" شهر رم دایر کرد، کارلو پترینی، روزنامهنگار و نویسنده ایتالیایی، نخستین تلاشها را برای ایجاد "جنبش اسلو فود" آغاز کرد. ۳ سال بعد "جنبش" او فراگیر شد و به جایی رسید که امروز در ۱۳۲ کشور بیش از ۸۵ هزار عضو دارد.
اعضای جنبش "اسلو فود" هشدار میدهند: به هر نوع غذایی نباید اعتماد کرد بلکه باید از سلامت مواد تشکیلدهندهی آن اطمینان حاصل نمود.
یکی از شعارهای جنبش اسلوفود: خوردن عملی مکانیکی و فقط برای سیر کردن شکم نیست، بلکه باید باعث لذت و تقویت حس چشایی و بویایی شود.
لوگوی جنبش "اسلو فود"
در سال ۲۰۰۴ "بنیاد اسلو فود" تاسیس شد که افراد و به تولیداتی را که در خدمت حفظ محیط زیست باشند جوایزی اهدا میکند (https://www.slowfoodfoundation.com)
رودی کارل، شومن معروف هلندی-آلمانی (چپ) و بآتریس ریشتر در یک شوی تلویزیونی
یکی از مهمترین اهداف جنبش اسلوفود: غذاخوردن بدون استرس و لذتبردن از طعم غذا.
سوشی، غذای سنتی ژاپنی
اعضای جنبش "اسلو فود" با چگونگی تولید مواد اولیهی خوراکی و شیوهی پرورش حیوانات از طریق کارگاههای آموزشی آشنا میشوند. بسیاری از این کارگاهها برای اعضای جنبش رایگان است. هر کسی میتواند با پرداخت ۴۰ یورو عضو این جنبش شود و از مزایای عضویت بهره ببرد (https://www.slowfood.com).
برای پختن و خوردن باید وقت گذاشت (یک زن روستایی در اوگاندا)
آموزش چگونگی تولید غذای سالم و رابطهی آن با حفظ محیط زیست در مدرسهها و دبیرستانهای بسیاری از کشورها یکی از ثمرههای جنبش "اسلوفود" است. این جنبش حتی دانشگاهی هم به همین منظور دایر کرده است (https://www.unisg.it)
دیتر کوسلیک، مدیر برلیناله، با دانشآموزان در کلاس آشپزی
جنبش "اسلو فود" یکی از نیروهای محرکه در جهان برای توجه عموم به خوراکی سالم است. امروزه در کشورهای گوناگون حرکتهای جالبی در این راستا صورت میگیرد. در آلمان میتوان به جشنوارهی فیلم برلین اشاره کرد. چند سال است که در برلیناله "بخش فیلمهای غذایی" بوجود آمده است که امسال دو فیلم ایرانی هم در آن شرکت داشتند: "موش و گربه" به کارگردانی بیژن زمانپیرا و ناهید قبادی، و "دستور آشپزی"، ساختهی محمد شیروانی.
| (_JuSt MujiZ_) - پاکستان - لاهور |
ما که هیچــــــــــــــــــــــــــــــی نفهمیدیم .. در ضمن "اول" |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| msforugh - ایران - تهران |
متاسفانه بعضیها در کشور ما و بعضی از کشورها به قصد کش غذا میخورند و فرهنگ غذا خوردن را بلد نیستند . با غذا باید لاس زد انگار که میخواهی سکس کنی . |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| zagros_finland - فنلاند - هلسینکی |
. msforugh - ایران - تهران. ای نا قلا واسه همینه که اینقدر کدو و بادمجان دوست داری!!؟؟؟؟ |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| msforugh - ایران - تهران |
zagros_finland - فنلاند - هلسینکی ... تو از کدوم دسته هستی دوست عزیز !!!! |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| ehsan_2nd_time - یوکی - لندن |
msforugh - ایران - تهران - به قصد کشت یا کش ؟! من دوست دارم به قصد کشت غذا بخورم و به قصد کشت بنوشم ولی دوست ندارم کش بیام |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| msforugh - ایران - تهران |
ehsan_2nd_time - یوکی - لندن .. منظور همون کشت بود که من عامیانه نوشتم . در هر صورت نوش جونت هر جوری دوست داری بخور |
جمعه 3 اردیبهشت 1389 |
|
| Pezhman - اتریش - وین |
msforugh - ایران - تهران........... چنین غذایی یافت می نشود.جوسته ایم ما. مگر در کهریزک. |
شنبه 4 اردیبهشت 1389 |
|
| msforugh - ایران - تهران |
Pezhman - اتریش - وین .. ترا به خدا اسم اون حیوان ها رو نیار که همه از اشتها میافتند . راستی ته مونده غذایت رو نریز دور بگذار برای پرنده ها . |
شنبه 4 اردیبهشت 1389 |
|
| echose. - انگلیس - منچستر |
این بحث اصلا در مورد ایرانیها جایی نداره. با روزی 3وعده برنج و 1وجب روغن روی خوراکهامون این موضع کاملا منتفی هست. |
شنبه 4 اردیبهشت 1389 |
|
| diaco321 - ایران - شیراز |
بعضی از هموطن های ما می گن ما غذا نمی خوریم که سیر بشیم بلکه می خوریم که غذا تموم بشه و این هم وطن ها رو از رو سه تا چیز می شه شناخت : 1- بعد از غذا می گن پوکستم ( پوکیدم ) 2- موقع نوشابه خوردن سا پا می ایستن و یه دست میزنن به پهلوشون 3 - بعد از غذا یه آروغ مشتی هم می زنن که همه اطرافیان از صدای دهشتناکش کپ می کنن . |
شنبه 4 اردیبهشت 1389 |
|
