طرز تهیه کیک عصرانه

کیک عصرانه

مواد لازم برای 10 نفر

روغن: یک قاشق غذاخوری

آرد: سه چهارم فنجان

پودر قند: دو قاشق سوپخوری

سفیده تخم‌مرغ: 10 عدد

نمک: یک قاشق چای‌خوری

وانیل: یک قاشق چای‌خوری

آرد الک کرده: یک فنجان

کرم تارتار(جوش جوش): 5/1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

آرد و قسمت اول پودر قند را با هم الک کنید، سفیده تخم‌مرغ، کرم تارتار و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و با همزن آن را خوب بزنید. بعد بقیه پودرقند را به آن اضافه کنید و زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود. سپس آرد و پودرقند مخلوط شده و وانیل را روی آن بریزید و هم بزنید. سپس کف قالب را با روغن چرب کنید و مایع را در آن بریزید و مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 370 درجه بگذارید تا پخته شود، وقتی کمی روی نان بالا آمد، با نوک کارد چند جای آن را ببرید تا مغزش هم خوب پخته شود، به این مرحله که رسید، کیک را از قالب بیرون بیاورید و به دلخواه خود از خلال بادام و گردوی ریز شده روی کیک بریزید و چند دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا خلال‌ها به کیک بچسبد. بهتر است که قالب، دیواره‌های بلندی داشته باشد تا کیک شما کاملا پف کند.