طرز تهیه خوراک ران گوساله و سیب زمینی
خوراک ران گوساله و سیب زمینی
زمان پخت : ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر:• ۵۰۰ گرم سیب زمینی ورقه شده• ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای• ۲۵۰ گرم پیاز و پیازچه• سه چهارم پیمانه شیر• یک چهارم پیمانه پنیر پیتزا کاملاً رنده شده• یک قاشق سوپخوری سبزی ترخون تازه خرد شده• نصف قاشق سوپخوری سبزی ترخون خشک شده و له شده• ۲۵۰ گرم ران گوساله بدون استخوان پخته و قیمه شده• ۵۰۰ گرم مارچوبه باریک خرد شده به طول ۲ تا ۳ اینچ
طرز تهیه: ۱- فر یا اجاق را از قبل تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک ماهی تابه معمولی، کمی آب و نمک بریزید و سیب زمینی ها را ۵ تا ۷ دقیقه در آن بجوشانید و سپس آب آن را کاملاً خالی کنید و سیب زمینی ها را در ظرف دیگری بریزید.
۲- برای تهیه سس، در همان ماهی تابه، پنیرخامه ای، شیر و ۲ قاشق سوپ خوری از پنیر پیتزا و یک چهارم قاشق سوپخوری فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و تا وقتی که کاملاً نرم و پنیر آن آب شود، روی حرارت آن را به هم بزنید و سپس ترخون را به آن اضافه کنید.
۳- سیب زمینی، گوشت آب پز و مارچوبه و سس را بصورت لایه لایه در ظرف مخصوص پخت چیده و در آن را بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه بپزید. سپس باقیمانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر بپزید. بعد از اتمام پخت ۵ دقیقه صبر کنید و روی آن را با ترخون و فلفل سیاه تزیین کنید.
نوش جان!
