چای دم کردن بلدید؟

چای دم کردن بلدید؟

چائی که یکی از علایق ما ایرانی هاست راباید برای بهره گیری از طعم مطبوع و استفاده از بیشترین خواص آن درست دم کنیم، اما چگونه؟

به گزارش خبرنگار سلامت نیوز،برای دم کردن چای سیاه باید، آب رابه درجه جوش رسانده (100 درجه سانتی گراد) سپس روی چای میریزیم- زمان دم کشیدن نباید کمتر از 30 ثانیه و طولانی تر از 5 دقیقه گردد- زیرا پس ازآن تانین چای بتدریج آزاد شده و اثر محرک کافئین را خنثی و طعم چای را نیز تلخ میکند.برای دم کردن چای سبز باید،دمای آی در این حالت باید 85-80 درجه سانتی گراد باشد. معمولا هر چه کیفیت چای سبز بالا تر باشد دمای آب نیز میباشد کمتر باشد. ترجیحا بهتر است قوری چای پیش از دم کردن چای از قبل با قرار دادن قوری درون یک کاسه حاوی آب داغ، گرم گردد.