آشپزی

زنجبیل تازه را له کرده و در کاسه ای می گذاریم،پودر کاری،گشنیز نرم شده،زنجبیل،پودر فلفل قرمز،زیره،سیر،نمک،هل و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط می کنیم.سپس ماست و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و بهم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند

جگر سفید را بعد ازشستن ورگ وریشه های آنرا میگیریم و به اندازه های کوچک (گوشت قیمه) خردمیکنیم وآنرا با یک استکان آب روی شعله ملایم قرار داده تاکاملا پخته وآب آن کشیده شود سپس پیازها را

برای درست کردن ته چین ماهی تعدادی ماهی گوشتی شبیه شیر ، ماهر ، سنگسر و یا ماهیان پرورشی تهیه کرده آنها

ماهـی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز رنده شده، سیر،سیب زمینی پخته و

واشنگتن -- نجمیه باتمانقلیچ می گوید "هدف من اشاعه جنبه های خوب فرهنگ ایرانی است. من مایلم ایران با رز و انار و چیزهای خوب پیوند بخورد" و احتمالاً می توانست بیافزاید بخصوص با غذای خوب.

ابتدا آب‌ و روغن‌ را در ماهی‌ تابه‌ بجوشاند. بعد ازبه‌ جوش‌ آمدن‌ آرد در اضافه‌ کنید و به‌ هم‌ بزنید تابه‌ صورت‌ خمیر درآید بگذارید چند دقیقه‌ای‌روی‌ حرارت‌ بماند تا آب‌ آن‌ تمام‌ شود. پس‌

بسیاری‌ از افراد بر اثر مصرف‌ نادرست‌ و گاهانابه‌جای‌ بعضی‌ از مواد غذایی‌ دچار کمبود شدیدمواد مغذی‌ می‌گردند که‌ دراین‌ جا می‌خواهیم‌بعضی‌ از علائم‌ بالینی‌ را که‌ می‌تواند مردم‌ را آگاه‌سازد که‌ شاید آنها نیز دچار سوء تغذیه‌ باشند ذکرکنیم‌; علائم‌ عمومی‌شامل‌; ضعف‌ و خستگی‌

لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودیم به آن اضافه می‌کنیم و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودیم را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کرده وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه می‌کنیم .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش می‌ریزیم و می‌گذاریم با حر ...

پیتزا از معدود غذاهایی است که خیلی از اعضای خانواده، دوست دارند از آن تغذیه کنند، از این رو خیلی از کدبانوهای ایرانی دوست دارند، این غذا را در خانه درست کنند. این شماره به دستور طبخ پیتزای سبزیجات اشاره خواهیم کرد.

بادمجان را خوب بشویید و با پوست، مکعبی خرد کنید. در تابه‌ای پیاز و سیر خرد شده را با کمی روغن، تفت دهید و سپس بادمجان و قارچ ورقه شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد، گوجه‌فرنگی را به صورت له درآورید و همراه با رب‌گوجه، زنجبیل، نمک، فلفل و سبزی‌های معطر اضافه کنید.کمی که سبک شدن ...

آرد و نمک را در ظرف گودی می ریزیم و کره را روی آن گذاشته و با کف دو دست آن را مخلوط می کنیم، سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده، مجددا" خمیر را با نوک انگشتان ورز می دهیم. شیر را کم کم اضافه کرده تا خمیر به هم بچسبد. برای تهیه این تارت به یک

بهترین رتی با فیله گوساله یا گاو تهیه می شود، گوشتی که به مصرف رتی می رسد، باید کمی چرب باشد و مدت طبخ آن طولانی باشد تا چربی به تدریج جذب گوشت شود. فیله را از طول دولا می کنیم و یا دو عدد فیله را کنار هم قرار می دهیم و با نخ مخصوصی می پیچیم، اطراف گوشت را فلفل زده و در

پیاز را ریز خرد کرده سرخ می نمائیم. سیر له شده را به آن اضافه می کنیم. بعدا" قارچ تفت داده شده را با فلفل به مواد قبلی اضافه کرده خوب سرخ می نمائیم. سپس آرد را اضافه کرده خوب با مایه مخلوط کرده و روی حرارت تفت می دهیم. آنگاه

سیب ها را پوست کنده و به ورقه های نیم سانتیمتری بریده و با شکر و پوست لیمو و آب لیموترش بپزید. وقتی پخت، آن را آبکش کنید و بگذارید کاملا" خنک شود. کره را داخل مواد خشک نموده و با نوک چنگال مخلوط نمائید و در داخل ذرات آرد مخلوط کنید ولی نباید کره آب

تخم سفت شده را از رنده ریز رد کرده و همراه با خیار شور، پیازچه، مغز کرفس ریزشده، سس تند، سرکه، نمک و روغن زیتون و سس مایونز مخلوط می کنیم.