شش نان فیبردار که قلب و روده را سالم نگه میدارند
رأی دهید
نان دانه جوانهزده (Sprouted Grain Bread)
به گزارش مارتا استوارت، نانهای حاوی جوانه دانهها از بهترین نانهای پرفیبرند و هر برش آنها حدود چهار گرم فیبر دارد. از آنجا که غلات جوانه زدهاند، هضم مواد مغذی آنها آسانتر میشود. همچنین ویتامینهای گروه ب و آهن نیز دارند که بر متابولیسم انرژی اثرگذارند.
برای دریافت فیبر بیشتر میتوانید روی یک برش از نانها، نصف آووکادو بگذارید یا برای درست کردن ساندویچ تخممرغ و مرغ از آنها استفاده کنید.
نان دانهدار (Seeded Bread)
نانهای دانهدار هم معمولا در هر برش حدود چهار گرم فیبر دارند. نانهایی که بذر کتان یا دانه چیا دارند، اسیدهای چرب امگاــ۳ را نیز تامین میکنند که خواص ضدالتهابی قوی دارند و به سلامتی قلب و مغز کمک میکنند.
نان چند غله
نان چندغله در مقایسه با نان تهیهشده فقط از گندم، مواد مغذی بیشتری دارد، زیرا از ترکیبی از غلات مختلف درست میشود و هر برش آن حدود سه گرم فیبر دارد و منبعی خوب از آهن، منیزیم و ویتامینهای گروه ب است.
توصیه میشود هنگام خرید، به دنبال نانی باشید که در کنار گندم کامل، حاوی غلاتی مانند جو دوسر، کینوآ، ارزن یا گندمسیاه باشد.
نان چاودار
نان چاودار یکی دیگر از نانهای پرفیبر است و هر برش آن حدود سه گرم فیبر دارد. این نوع نان سرشار از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن و منگنز است که در تولید انرژی و سوختوساز هم نقش اساسی دارند. نان چاودار همچنین حاوی نشاسته مقاوم است که غذای باکتریهای مفید روده محسوب میشود.
نان گندم کامل
هر برش این نان بسته به مارک آن، تا حدود سه گرم فیبر دارد. این نان منبع خوبی از ویتامینهای گروه ب، آهن و سلنیوم است که در متابولیسم انرژی نقش دارند. قیمت این نان هم معمولا از دیگر نانهای پرفیبر کمتر است. فقط باید مطمئن شوید روی بسته عبارت «۱۰۰ درصد گندم کامل» درج شده باشد.
نان جو دوسر
نان جو دوسر به طور کلی در هر برش حدود دو گرم فیبر دارد. این نان همچنین حاوی بتاگلوکان است؛ نوعی فیبر محلول که با اتصال به کلسترول در روده، الدیال یا کلسترول بد را کاهش میدهد که میتواند خطر بیماری قلبی را کم کند.
