متخصصان گوارش سراغ کدام نوشیدنیها و خوراکیها نمیروند؟
رأی دهید
دویچه وله: این جمله معروف که میگوید "همه چیز در حد تعادل خوب است" بیدلیل به وجود نیامده است. اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه میدانند که اگر کاملاً خود را از خوراکیهای دلخواه محروم کنید، احتمال پرخوریتان در آینده بیشتر میشود.
اما برخی خوراکیها هستند که متخصصان گوارش تقریباً "هیچگاه" مصرف نمیکنند.
این خوراکیها قرار نیست با یکی دو بار مصرف، عمر شما را کوتاه کنند، اما پزشکان گوارش معمولاً از آنها پرهیز میکنند. در ادامه با شش مورد از آنها آشنا میشوید:
پروتئین بار
در ظاهر سالم به نظر میرسند، اما همهآنها به خصوص انواع فراوری شده اینطور نیستند. نوع فراوری شده پروتئین بارها حاوی افزودنیهایی هستند که اغلب باعث نفخ میشوند. شما میتوانید همان مقدار پروتئین را از یک لیوان شیر، یک وعده کره بادامزمینی، مغزها یا تخم کدو دریافت کنید.
گوشت قرمز فرآوری شده
مصرف گوشت قرمز فرآوریشده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و پولیپهای روده را افزایش میدهد. این گوشتها سرشار از چربیهای اشباع هستند. اگر هم آنها را مصرف میکنید، باید در مقدار مصرف خود دقت کنید: افرادی که "بیش از ۱۰۰ گرم" در روز گوشت فرآوری شده مصرف میکنند، در معرض خطر بیشتر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. به گفته متخصصان، مصرف این گوشتها برای بیش از چهار بار در هفته میتواند تا ۲۰ درصد خطر سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
ماهی یا مرغ سرخکرده
مطالعات نشان دادهاند که روغن سرخکردنی میتواند ترکیب میکروبیوم روده را به شکلی مضر تغییر دهد و منجر به پیشرفت آترواسکلروز (تجمع چربی و دیگر مواد در دیواره رگها) شود. این تجمع در درازمدت میتواند به حمله قلبی یا سکته مغزی منجر شود.
نوشابه
اگر مصرف نوشابه یا نوشیدنیهای شیرین بخشی از عادت روزانهتان است، شاید وقت آن رسیده که این عادت را کنار بگذارید. به گفته متخصصان، این نوشیدنیها با بیماریهای مزمنی مانند دیابت و بیماریهای قلبی مرتبط هستند. همچنین اغلب باعث بروز علائم گوارشی مانند نفخ و رفلاکس میشوند، بهویژه وقتی گازدار و کافئیندار هستند.
نان سفید
مطالعات بهوضوح نشان دادهاند که مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآوریشده و غلات تصفیهشده (مانند نان سفید)، خطر ابتلا به بیماریهایی مانند "دیورتیکولیت" (التهاب کیسههای کوچک در دیواره روده) را افزایش میدهد. رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و غلات تصفیهشده نهتنها به سلامت روده آسیب میزند، بلکه خطر دیابت، بیماریهای قلبی و سرطان بهویژه سرطان روده را نیز افزایش میدهد.
اما برخی خوراکیها هستند که متخصصان گوارش تقریباً "هیچگاه" مصرف نمیکنند.
این خوراکیها قرار نیست با یکی دو بار مصرف، عمر شما را کوتاه کنند، اما پزشکان گوارش معمولاً از آنها پرهیز میکنند. در ادامه با شش مورد از آنها آشنا میشوید:
پروتئین بار
در ظاهر سالم به نظر میرسند، اما همهآنها به خصوص انواع فراوری شده اینطور نیستند. نوع فراوری شده پروتئین بارها حاوی افزودنیهایی هستند که اغلب باعث نفخ میشوند. شما میتوانید همان مقدار پروتئین را از یک لیوان شیر، یک وعده کره بادامزمینی، مغزها یا تخم کدو دریافت کنید.
گوشت قرمز فرآوری شده
مصرف گوشت قرمز فرآوریشده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و پولیپهای روده را افزایش میدهد. این گوشتها سرشار از چربیهای اشباع هستند. اگر هم آنها را مصرف میکنید، باید در مقدار مصرف خود دقت کنید: افرادی که "بیش از ۱۰۰ گرم" در روز گوشت فرآوری شده مصرف میکنند، در معرض خطر بیشتر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. به گفته متخصصان، مصرف این گوشتها برای بیش از چهار بار در هفته میتواند تا ۲۰ درصد خطر سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
ماهی یا مرغ سرخکرده
مطالعات نشان دادهاند که روغن سرخکردنی میتواند ترکیب میکروبیوم روده را به شکلی مضر تغییر دهد و منجر به پیشرفت آترواسکلروز (تجمع چربی و دیگر مواد در دیواره رگها) شود. این تجمع در درازمدت میتواند به حمله قلبی یا سکته مغزی منجر شود.
نوشابه
اگر مصرف نوشابه یا نوشیدنیهای شیرین بخشی از عادت روزانهتان است، شاید وقت آن رسیده که این عادت را کنار بگذارید. به گفته متخصصان، این نوشیدنیها با بیماریهای مزمنی مانند دیابت و بیماریهای قلبی مرتبط هستند. همچنین اغلب باعث بروز علائم گوارشی مانند نفخ و رفلاکس میشوند، بهویژه وقتی گازدار و کافئیندار هستند.
نان سفید
مطالعات بهوضوح نشان دادهاند که مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآوریشده و غلات تصفیهشده (مانند نان سفید)، خطر ابتلا به بیماریهایی مانند "دیورتیکولیت" (التهاب کیسههای کوچک در دیواره روده) را افزایش میدهد. رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و غلات تصفیهشده نهتنها به سلامت روده آسیب میزند، بلکه خطر دیابت، بیماریهای قلبی و سرطان بهویژه سرطان روده را نیز افزایش میدهد.
