آیا کاهش مصرف کربوهیدارت تاثیری بر افزایش خطر سرطان کولورکتال دارد؟
رأی دهید
دویچه وله: رژیم‌های کم کربوهیدرات، مانند "رژیم غذایی کِتوژنیک"، در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند، اما بسیاری از متخصصان نگران هستند که رژیم هایی غذایی محدود کننده برخی ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها ممکن است پیامدهای منفی برای سلامتی داشته باشند.
محققان دانشگاه تورنتو در کانادا اخیراً مطالعه‌ای را برای بررسی تأثیر رژیم‌های کم کربوهیدرات بر باکتری‌های مرتبط با سرطان روده بزرگ انجام داده‌اند.
در این مطالعه که بر روی موش‌ها انجام شد، محققان آنها را با رژیم‌های کم کربوهیدرات و رژیم‌های غذایی معمولی تغذیه کردند. سپس تأثیر این رژیم‌ها بر روی انواع مختلف باکتری‌های دستگاه گوارش را بررسی کردند.
نتایج نشان داد که یک نوع خاص باکتری به نام "باکتری اشریشیا کلی" (E. coli) در رژیم‌های کم کربوهیدرات تحت تأثیر منفی قرار گرفته و موجب افزایش تشکیل پولیپ در روده شده است. برخی از این پولیپ‌ها پتانسیل تبدیل شدن به سرطان روده بزرگ را دارند.
در این تحقیق، ۶۰ درصد از موارد سرطان روده بزرگ با حضور باکتری E. coli همراه بودند.
مطالعه اخیر همچنین نشان داد که رژیم کم کربوهیدرات غشای مخاطی محافظ روده را نازک می‌کند. در موش‌هایی که دارای باکتری E. coli بودند، این اتفاق باعث شد که کُلی‌باکتین (یک ژنوتوکسین) به سلول‌های کولون برسد. کُلی‌باکتین باعث آسیب به DNA می‌شود.
علاوه بر این، این موش‌ها دچار پیری زودرس سلولی شدند که این امر می‌تواند به سرطان منجر شود. رژیم کم فیبر و کم کربوهیدرات همچنین باعث کاهش تنظیم سلامت روده و افزایش التهاب در موش‌ها شد.
سرطان روده بزرگ که در کولون و رکتوم رخ می‌دهد، یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در ایالات متحده است. این بیماری از هر ۲۴ مرد و هر ۲۶ زن، یک نفر را درگیر می‌کند.
آمارها نشان می‌دهد که بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۲۰، میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ در افراد ۳۰ تا ۳۴ ساله حدود ۷۱ درصد و در ۳۵ تا ۳۹ ساله‌ها حدود ۵۸ درصد افزایش یافته است.
هیچ راه قطعی برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ وجود ندارد، اما برخی اقدامات می‌توانند ریسک ابتلا را کاهش دهند، از جمله ترک سیگار، کاهش مصرف الکل، داشتن رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل، کاهش مصرف غذاهای فراوری شده و گوشت قرمز.
محققان دانشگاه تورنتو در کانادا اخیراً مطالعه‌ای را برای بررسی تأثیر رژیم‌های کم کربوهیدرات بر باکتری‌های مرتبط با سرطان روده بزرگ انجام داده‌اند.
در این مطالعه که بر روی موش‌ها انجام شد، محققان آنها را با رژیم‌های کم کربوهیدرات و رژیم‌های غذایی معمولی تغذیه کردند. سپس تأثیر این رژیم‌ها بر روی انواع مختلف باکتری‌های دستگاه گوارش را بررسی کردند.
نتایج نشان داد که یک نوع خاص باکتری به نام "باکتری اشریشیا کلی" (E. coli) در رژیم‌های کم کربوهیدرات تحت تأثیر منفی قرار گرفته و موجب افزایش تشکیل پولیپ در روده شده است. برخی از این پولیپ‌ها پتانسیل تبدیل شدن به سرطان روده بزرگ را دارند.
در این تحقیق، ۶۰ درصد از موارد سرطان روده بزرگ با حضور باکتری E. coli همراه بودند.
مطالعه اخیر همچنین نشان داد که رژیم کم کربوهیدرات غشای مخاطی محافظ روده را نازک می‌کند. در موش‌هایی که دارای باکتری E. coli بودند، این اتفاق باعث شد که کُلی‌باکتین (یک ژنوتوکسین) به سلول‌های کولون برسد. کُلی‌باکتین باعث آسیب به DNA می‌شود.
علاوه بر این، این موش‌ها دچار پیری زودرس سلولی شدند که این امر می‌تواند به سرطان منجر شود. رژیم کم فیبر و کم کربوهیدرات همچنین باعث کاهش تنظیم سلامت روده و افزایش التهاب در موش‌ها شد.
سرطان روده بزرگ که در کولون و رکتوم رخ می‌دهد، یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در ایالات متحده است. این بیماری از هر ۲۴ مرد و هر ۲۶ زن، یک نفر را درگیر می‌کند.
آمارها نشان می‌دهد که بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۲۰، میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ در افراد ۳۰ تا ۳۴ ساله حدود ۷۱ درصد و در ۳۵ تا ۳۹ ساله‌ها حدود ۵۸ درصد افزایش یافته است.
هیچ راه قطعی برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ وجود ندارد، اما برخی اقدامات می‌توانند ریسک ابتلا را کاهش دهند، از جمله ترک سیگار، کاهش مصرف الکل، داشتن رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل، کاهش مصرف غذاهای فراوری شده و گوشت قرمز.
