مسمومیت با گلیسرول؛ چرا کودکان زیر ۸ سال نباید «یخ در بهشت» بنوشند؟

یورونیوز: متخصصان اطفال هشدار داده‌اند که مصرف یخ در بهشت حاوی گلیسرول برای کودکان زیر هشت سال مناسب نیست و این نوشیدنی‌های یخی می‌توانند باعث کاهش سطح هوشیاری و افت قند خون شوند.

بر اساس بررسی پرونده‌های پزشکی ۲۱ کودک که پس از نوشیدن انواع نوشیدنی‌های یخی دچار عارضه‌های حاد شدند، پزشکان توصیه کرده‌اند که دستورالعمل‌های بهداشت عمومی درباره ایمنی انواع یخ در بهشت ممکن است نیاز به بازنگری داشته باشد. بررسی‌ها در هر یک از این موارد نشان دادند که کودکان مدت کوتاهی پس از مصرف نوشیدنی یخی، دچار علائم شدیدی شده‌اند.
گلیسرول چیست؟
گلیسرول یک الکل طبیعی و جایگزین قند است که به حفظ بافت نرم نوشیدنی‌های یخی کمک می‌کند و از یخ زدن کامل مایع جلوگیری می‌کند.

در بریتانیا، مصرف نوشیدنی‌های یخی حاوی گلیسرول برای کودکان زیر چهار سال توصیه نمی‌شود. اما تیم تحقیقاتی دانشگاه کالج دوبلین، به سرپرستی پروفسور الن کروشل، خواستار بازنگری در این توصیه‌ها شده است.
علائم گزارش‌شده در کودکان
سن کودکان مورد بررسی بین ۲ تا تقریباً ۷ سال بوده است و تمامی کودکان در بخش اورژانس با افت قند خون (هیپوگلیسمی) تشخیص داده شدند. تیم تحقیقاتی پیشنهاد کرده است که نوشیدنی‌های یخی حاوی گلیسرول ممکن است باعث بروز «سندرم مسمومیت با گلیسرول» در کودکان خردسال شود.

علائم این کودکان شامل کاهش سطح هوشیاری، افت قند خون (هیپوگلیسمی)، اسیدوز لاکتیک به معنای افزایش غیرطبیعی اسید لاکتیک در بدن و افت پتاسیم خون (هیپوکالمی) بوده است.

پزشکان هشدار داده‌اند که والدین و کادر درمان باید از این خطر آگاه باشند و مقامات بهداشت عمومی باید به‌طور شفاف اعلام کنند که کودکان خردسال، به‌ویژه زیر هشت سال، نباید نوشیدنی‌های یخی حاوی گلیسرول مصرف کنند.
یخ در بهشتدستورالعمل‌های فعلی و نتایج مطالعه
سازمان استانداردهای غذایی بریتانیا (FSA) توصیه می‌کند که کودکان زیر چهار سال نباید نوشیدنی‌های یخی حاوی گلیسرول مصرف کنند و کودکان ۵ تا ۱۰ سال، در روز نباید بیش از یک نوشیدنی یخی مصرف کنند.

در ۱۵ مورد از کودکان، زمان بین مصرف نوشیدنی و بروزعلائم یک ساعت پس از مصرف مشخص شده است. با این حال، تمامی ۲۱ کودک به سرعت بهبود یافتند و از بیمارستان مرخص شدند، اما پزشکان توصیه کردند که دیگر این نوشیدنی‌ها را مصرف نکنند.

از میان آن‌ها، یک کودک که در ۷ سالگی دوباره یخ در بهشت نوشید، ظرف یک ساعت مجدداً بیمار شد.

پژوهشگران اعلام کردند که «هیچ شفافیتی درباره غلظت گلیسرول در این نوشیدنی‌ها وجود ندارد و تعیین دوز ایمن برای مصرف، دشوار است.»

آن‌ها افزودند که عواملی مانند سرعت و میزان مصرف، مصرف همراه با غذا یا در حالت ناشتا، و مصرف پس از فعالیت شدید می تواند بر بروز عوارض موثر باشد.

به گفته محققان، برای تعیین استانداردهای ایمنی، به جای تعیین محدودیت سنی، بهتر است که محدودیت بر اساس وزن کودک تعیین شود. بنابراین آن‌ها پیشنهاد کردند که حداقل سن مجاز برای مصرف این نوشیدنی‌ها به ۸ سال افزایش یابد، تا اطمینان حاصل شود که میزان مصرف گلیسرول بر اساس وزن کودک، از حد مجاز فراتر نرود.

این یافته‌ها در ژورنال «Archives of Disease in Childhood» منتشر شده است.