بالا رفتن احتمال خطر مرگ زودرس با اضافه کردن نمک به غذا

دویچه وله: بر اساس مطالعه‌ای که بر روی بیش از ۵۰۰ هزار بزرگسال بریتانیایی انجام شد، افرادی که وعده‌های غذایی خود را با نمک آغشته می‌کنند، ممکن است عمر کوتاه‌تری نسبت به کسانی داشته باشند که به‌ندرت دست به نمکدان می‌زنند.

به‌ گزارش ساینس‌دیلی، مطالعه ۹ ساله محققان دانشکده بهداشت عمومی و پزشکی گرمسیری دانشگاه تولان در نیواورلئان نشان داد که در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت نمک به غذا اضافه می‌کردند، خطر مرگ زودرس در کسانی که همیشه سراغ نمک می‌رفتند، ۲۸ درصد بیشتر است.

همچنین، این مطالعه نشان داد که امید به زندگی در میان افرادی که همیشه نمک به غذا اضافه می‌کنند، در مقایسه با افرادی که هرگز این کار را نمی‌کنند یا به‌‌ندرت نمک اضافه می‌کنند، کمتر است؛ به‌طوری ‌که در سن ۵۰ سالگی، ۱.۵ و ۲.۲۸ سال به‌ترتیب از میزان امید به زندگی زنان و مردانی که عاشق نمک هستند، کم می‌شود. در این مطالعه عوامل دیگری که می‌توانند بر نتایج تأثیر بگذارند، از جمله سن، جنس، قومیت، شاخص توده بدنی، سیگار کشیدن، مصرف الکل، فعالیت بدنی، رژیم غذایی و شرایط پزشکی مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی نیز در نظر گرفته شدند.

به‌ گفته محققان، افزودن نمک به غذاها در سر سفره، یک رفتار غذایی رایج است. در رژیم غذایی غربی، افزودن نمک به غذا، ۶ تا ۲۰ درصد کل نمک مصرفی روزانه را تشکیل می‌دهد.

محققان همچنین دریافتند که خطر مرگ زودرس و کاهش امید به زندگی در افرادی که بیشترین مقدار میوه و سبزی را مصرف می‌کنند تا حدودی کاهش می‌یابد چرا که میوه‌ها و سبزیجات، منابع اصلی پتاسیم هستند.

آنها احتمال می‌دهند که تاثیر نمک اضافی بر فشار خون، دلیل اصلی مرگ زودرس است؛ افرادی که به‌طور معمول به غذای خود نمک اضافه می‌کنند، به‌ویژه در معرض خطر مرگ ناشی از سکته مغزی یا بیماری قلبی هستند.

به ‌گفته محققان، از آنجایی که این مطالعه اولین موردی است که ارتباط بین افزودن نمک به غذاها و مرگ‌و‌میر را گزارش می‌کند، مطالعات بیشتری برای تایید یافته‌ها لازم است.

این یافته‌ها به تازگی در مجله ''قلب اروپا'' منتشر شد.