طرز تهیه‌ی کیک سالاد الویه

روش تهیه:
برای شروع باید خود سالاد رو تهیه کنیم. همونطور که می دونین و اشاره شد، مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ ها باید به صورت پخته استفاده بشن. پس اون ها رو بعد از پخت و خنک شدن داخل یک ظرف مناسب رنده می کنیم و بعد خیار شور رو به صورت رنده شده بهشون اضافه می کنیم. خیلی ها دوست دارن توی سالاد الویه از ژامبون، ذرت و یا هویج پخته شده استفاده کنن که کاملاً سلیقه ای هست.

حالا نوبت به اضافه کردن سس مایونز میرسه و من قبل از اضافه کردن سس مایونز همیشه اون رو با مقداری آبلیمو رقیق می کنم و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل به مخلوط سالاد اضافه می کنم. بعد از اضافه کردن مایونز مخلوط سالادمون رو خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم و بعد از اینکه اون رو تست مزه کردیم، داخل یک ظرف درب دار قرار میدیم یا روش رو با محافظ غذا می پوشونیم و برای حداقل 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار میدیم( خیلی بهتر هست یک شب تا صبح بهش زمان بدیم). ابن زمان باعث میشه تا سالاد کاملاٌ جا بیفته و مزه ها به خورد هم برن.

مراحل تزیین سالاد الویه یه شکل کیک
حالا برای آماده کردن کیک نان های تست رو آماده می کنیم به این صورت که باید کناره های تیره رنگ نان رو که معمولاً بافت منسجم تری هم دارن، از قسمت میانی جدا کنیم.

حالا کف قالب مورد نظرمون رو روی نان های تست قرار میدیم به صورتی که کف قالب روی بپوشونه.حالا با کمک یک چاقو که بهتره از نوع اره ای باشه، دور تا دور محیط کف قالب رو برش می زنیم. به همین صورت به میزان لازم همه نان های تست رو آماده می کنیم.بعد از اینکه نان ها کاملاً به اندازه کف قالب برش زدیم، اون ها رو به همون صورت کف قالب قرار می دیم و قالب رو روی ظرف مورد نظرمون برای سرو قرار میدیم. من کف اصلی قالب رو کف قالب قرار نمیدم و فقط نان ها رو به عنوان کف روی ظرف سرو میگذارم. برای این کار می تونیم از قالب های معروف به مونو پورشن هم استفاده کنیم.حالا یک لایه ضخیم حدوداً 3 سانتی از سالاد اولیه آماده شده رو روی نان های تست قرار میدیم و با پشت قاشق فشارشون میدیم تا با لایه نان تست کاملاً فیکس بشه.سپس مراحل رو به همین ترتیب ادامه میدیم تا قالب به طور کامل پر بشه.سپس کمربند قالب رو باز میکنیم و با مقداری سس مایونز و با کمک یک پالت یا چاقو، دواره های سالاد رو کاملاً به سس آغشته می کنیم.حالا کناره های نان ها رو که جدا کرده بودیم با توجه به ارتفاع کیکمون برش می زنیم و کنار هم کنار هم دور تا دور کیک قرارشون میدیم به صورتی که دور کیک رو کاور کنن.حالا دوباره کمی سس مایونز رو روی سطح اولویه میریزیم و با کمک پالت به صورت یکنواخت پخشش می کنیم.حالا برای تزئین روی کیک به گوجه فرنگی های متوسط و کوچیکی نیاز داریم که کاملاً سفت و قرمز رنگ باشن. برای اینکه ما با پوست گوجه میخوایم گل رز درست کنیم و اگر گوجه فرنگی نرم باشه، پوست گوجه وسط کار بریده میشه. با کمک یه چاقوی کوچیک و خیلی تیز گوجه فرنگی رو از قسمتی که به بوته می چسبه پوست میکنیم و سعی می کنیم این کار رو به صورت یکسره و کامل انجام بدیم.بعد از اینکه پوست گوجه رو از گوشتش جدا کردیم، با احتایاط از یک سمتش اون رو گرفته و رول اون رو میپیچیم. نهایتاً به صورت یک گل رز شکل میگیره.رزهای گوجه ایمون رو روی کیک سالادیمون قرار میدیم و با سلیقه خودمون با برگ های جعفری تازه به تزئینمون ادامه میدیم.و در مرحله بعدی لبه های کیک رو با هویج هایی که با دنده ریز اون رو رنده کردیم، تزئین می کنیم.حالا دونه های ذرت پخته و شیرین رو روی قسمت های خالی روی کیک میچینیم.و نهایتاً برای زیبایی بیشتر از یک روبان یا دو رنگ روبان استفاده می کنیم و اون ها رو دورتا دور کیک پیچیده و بعد با یک پاپیون کارمون پایان میدیم.به این صورت یک کیک زیبای سالاد الویه خواهیم داشت که زینت بخش پذیرایی ما خواهد بود. می تونیم این ایده رو برای تزئین داخل یخچال عروس هم به کار ببریم. قطعاً شما با سلیقه های ناب و منحصر به فردتون میتونین زیبایی های بیشتری رو هم به این سبک اضافه کنین. ان شاءالله که لذت برده باشین.