آشنایی با روش تهیه‌ی ته دیگ سیب زمینی به شکل گل
رأی دهید
- برنج به مقدار لازم
- سیب زمینی به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا طبق روال همیشگیمون برنج رو از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی نمک بهش میزنیم.
بعد داخل یه قابلمه دیگه آب رو جوش میاریم و برنج خیس شده رو بهش اضافه میکنیم و به برنج اجازه میدیم تا کمی نرم بشه و آماده آبکش کردن بشه و در نهایت آبکشش میکنیم. حالا باید سیب زمینی هارو حلقه ای ببریم بهتره ضخامت حلقه های بین ۵ تا نهایتا ۷ الی ۸ میلیمتر باشه. حالا با استفاده از قالب های شیرینی پزی به شکل های دلخواه دونه دونه حلقه هارو قالب میزنیم. تعداد گلهایی که در میاریم بسته به اندازه سطح قابلمه مون داره. حالا همه سیب زمینی های قالب زده شده رو میشوریم تا نشاسته اضافیشون بره و بعدا به کف قابلمه نچسبن. کف یه قابلمه که حتما باید کاملا نچسب باشه رو به مقدار کافی روغن میریزم. حالا سیب زمینی هارو داخل قابلمه میچینیم و کمی نمک هم روشون میپاشیم. حالا کمی از برنج رو روی کل سطح سیب زمینی ها پخش میکنیم و این کارو به آرومی انجام میدیم تا جای سیب زمینی ها بهم نخوره. در نهایت مابقی برنج رو هم میریزیم و رو سطحش رو چند تا حفره ایجاد میکنیم تا بهتر دم بکشه و نصف فنجون آب (برای دوپیمانه برنج خام) دور تا دور قابلمه میدیم.
حالا برنج رو دم میذاریم اول شعله رو زیاد میکنیم تا بخار برنج بلند بشه و بعد حرارت رو ملایم میکنیم تا ته دیگ نسوزه و برنج هم کم کم دم بکشه. در نهایت ته دیگ سیب زمینی خوشگل ما با همون طعم همیشگی حاضره.
ابتدا طبق روال همیشگیمون برنج رو از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی نمک بهش میزنیم.
بعد داخل یه قابلمه دیگه آب رو جوش میاریم و برنج خیس شده رو بهش اضافه میکنیم و به برنج اجازه میدیم تا کمی نرم بشه و آماده آبکش کردن بشه و در نهایت آبکشش میکنیم. حالا باید سیب زمینی هارو حلقه ای ببریم بهتره ضخامت حلقه های بین ۵ تا نهایتا ۷ الی ۸ میلیمتر باشه. حالا با استفاده از قالب های شیرینی پزی به شکل های دلخواه دونه دونه حلقه هارو قالب میزنیم. تعداد گلهایی که در میاریم بسته به اندازه سطح قابلمه مون داره. حالا همه سیب زمینی های قالب زده شده رو میشوریم تا نشاسته اضافیشون بره و بعدا به کف قابلمه نچسبن. کف یه قابلمه که حتما باید کاملا نچسب باشه رو به مقدار کافی روغن میریزم. حالا سیب زمینی هارو داخل قابلمه میچینیم و کمی نمک هم روشون میپاشیم. حالا کمی از برنج رو روی کل سطح سیب زمینی ها پخش میکنیم و این کارو به آرومی انجام میدیم تا جای سیب زمینی ها بهم نخوره. در نهایت مابقی برنج رو هم میریزیم و رو سطحش رو چند تا حفره ایجاد میکنیم تا بهتر دم بکشه و نصف فنجون آب (برای دوپیمانه برنج خام) دور تا دور قابلمه میدیم.
حالا برنج رو دم میذاریم اول شعله رو زیاد میکنیم تا بخار برنج بلند بشه و بعد حرارت رو ملایم میکنیم تا ته دیگ نسوزه و برنج هم کم کم دم بکشه. در نهایت ته دیگ سیب زمینی خوشگل ما با همون طعم همیشگی حاضره.
