برداشت زعفران در خراسان - تصاویر

طبق آمارهای دولتی بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در استان خراسان ایران کشت می‌شود. فرانس آگری مر، موسسه تخصصی کشاورزی و شیلات فرانسه، این آمار را تایید می‌کند.
بخش زیادی از محصول زعفران به خارج صادر می‌شود و از آن در پخت پائیلا اسپانیایی، کاری هندی و شیرینی‌های زعفرانی سوئدی و بسیاری غذاها و شیرینی‌های دیگر استفاده می‌شود.

به گزارش خبرگزاری فرانسه، هر کیلو زعفران در بازارهای محلی استان خراسان به بهای ۹۰ میلیون ریال فروخته می‌شود که با نرخ ارز متلاطم در ایران تقریبا معادل ۷۰۰ دلار است. ولی بهای آن در خارج تقریبا چهار برابر این رقم است.

طبق گزارش سال ۲۰۱۳ فرانس آگری مر، پس از ایران و با فاصله بسیار زیادی سایر کشورهای تولید کننده زعفران عبارتند از هند، یونان، مراکش، جمهوری آذربایجان، افغانستان و اسپانیا.

براساس آمارهای این موسسه، شهر کوچک تربت حیدریه در استان خراسان محل کشت یک سوم از کل زعفران جهان است.