آشنایی با روش تهیهی مرغ اسپایسی
رأی دهید
- تکه های مرغ 8 عدد
- پودر سوخاری 2 پیمانه
- آرد گندم یک پیمانه
- ادویه سوخاری دو قاشق سوپخوری
- آبیخ یک ظرف بزرگ
- آبلیمو دو قاشق سوپخوری
- روغن مایع یک و نیم پیمانه
مواد اولیه ادویه سوخاری:
- پودر تخم گشنیز یک قاشق سوپخوری
- پودر فلفلقرمز یک قاشق سوپخوری
- پودر سیر یک قاشق چایخوری
- جوهر لیمو یک قاشق چایخوری
- نمک یک قاشق سوپخوری
روش تهیه:
ابتدا تکه های مرغ را با آبلیمو مزهدار کنید. سپس آنها را یکییکی به ادویه سوخاری آغشته کرده تا طعمدار شود و باقیمانده ادویه را به آرد سوخاری اضافه کنید. پس از آن مرغها را در ظرف دربستهای به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد آنها را در آرد گندم بغلتانید و درون ظرفی که محتوی آبیخ است بریزید، پس از آن که آرد مرغها گرفته شد آنها را از آب خارج کرده، با موادی که شامل ادویه و آردسوخاری است، آغشته کرده تا تکههای مرغ به اصطلاح پولکی شود. در تابهای به اندازه یکونیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا داغ شود آن گاه مرغها درون روغن بریزید تا به مدت پنج الی هفت دقیقه سرخ شود.
طرف دیگر مرغها را نیز به همین شکل سرخ کنید. این غذا را میتوان با سس کچاپ سرو کرد.
برای تهیه ادویه سوخاری،همه مواد لازم برای این ادویه که در بالا ذکر شده را با هم مخلوط میکنیم.
ابتدا تکه های مرغ را با آبلیمو مزهدار کنید. سپس آنها را یکییکی به ادویه سوخاری آغشته کرده تا طعمدار شود و باقیمانده ادویه را به آرد سوخاری اضافه کنید. پس از آن مرغها را در ظرف دربستهای به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد آنها را در آرد گندم بغلتانید و درون ظرفی که محتوی آبیخ است بریزید، پس از آن که آرد مرغها گرفته شد آنها را از آب خارج کرده، با موادی که شامل ادویه و آردسوخاری است، آغشته کرده تا تکههای مرغ به اصطلاح پولکی شود. در تابهای به اندازه یکونیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا داغ شود آن گاه مرغها درون روغن بریزید تا به مدت پنج الی هفت دقیقه سرخ شود.
طرف دیگر مرغها را نیز به همین شکل سرخ کنید. این غذا را میتوان با سس کچاپ سرو کرد.
برای تهیه ادویه سوخاری،همه مواد لازم برای این ادویه که در بالا ذکر شده را با هم مخلوط میکنیم.
