آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای هویج ارومیه
رأی دهید
- هویج: 350 گرم
- شکر: 250 گرم
- شیره انگور (دوشاب): 1 پیمانه
- گردو: 1 پیمانه
- پودر هل: نصف قاشق چایخوری
- گلاب: دو قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1- هویج ها رو پوست بگیرید و با رنده درشت، رنده کنید.
2- شکر رو بهش اضافه کنید یکم هم بزنید.
3- اجازه بدید که حدود نیم ساعت بمونه تا یه مقدار آب بندازه.
4- روی حرارت ملایم قرار بدید و در قابلمه رو ببنید تا حدود نیم ساعت به آرومی بپزه.
5- بعد از اینکه هویج ها پخته شدن، شیره انگور رو هم اضافه کنید و از اینجا به بعد همچنان روی حرارت ملایم اما بدون در اجازه بدید که رطوبت مخلوط تبخیر بشه.
6- گردو و پودر هل رو کمی قبل از اینکه همه رطوبت حلوا تبخیر بشه اضافه کنید و مخلوط کنید.
7- زمانی که کف قابلمه تقریبا یکی دو قاشق شربت مونده بود، گلاب رو هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
8- یکم که خنک شد، توی یه ظرف بکشید و سرو کنید. برای نگه داری، توی ظرف در بسته و توی فضای اتاق نگه داری کنید. مشکلی براش پیش نمیاد در صورتی که مقدار شکر و تبخیر مایع رو دقیقا طبق چیزی که توضیح دادم انجام داده باشید.
در غیر این صورت و اگه آب زیادی داخلش مونده باشه، ممکنه حلوای شما کپک بزنه پس دقت کنید که اگه بعد از پخت متوجه شدید که شربت زیادی داره، توی یخچال نگه داری کنید تا موندگاری ش بهتر بشه و یک ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه.
1- هویج ها رو پوست بگیرید و با رنده درشت، رنده کنید.
2- شکر رو بهش اضافه کنید یکم هم بزنید.
3- اجازه بدید که حدود نیم ساعت بمونه تا یه مقدار آب بندازه.
4- روی حرارت ملایم قرار بدید و در قابلمه رو ببنید تا حدود نیم ساعت به آرومی بپزه.
5- بعد از اینکه هویج ها پخته شدن، شیره انگور رو هم اضافه کنید و از اینجا به بعد همچنان روی حرارت ملایم اما بدون در اجازه بدید که رطوبت مخلوط تبخیر بشه.
6- گردو و پودر هل رو کمی قبل از اینکه همه رطوبت حلوا تبخیر بشه اضافه کنید و مخلوط کنید.
7- زمانی که کف قابلمه تقریبا یکی دو قاشق شربت مونده بود، گلاب رو هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
8- یکم که خنک شد، توی یه ظرف بکشید و سرو کنید. برای نگه داری، توی ظرف در بسته و توی فضای اتاق نگه داری کنید. مشکلی براش پیش نمیاد در صورتی که مقدار شکر و تبخیر مایع رو دقیقا طبق چیزی که توضیح دادم انجام داده باشید.
در غیر این صورت و اگه آب زیادی داخلش مونده باشه، ممکنه حلوای شما کپک بزنه پس دقت کنید که اگه بعد از پخت متوجه شدید که شربت زیادی داره، توی یخچال نگه داری کنید تا موندگاری ش بهتر بشه و یک ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه.
دیدگاه خوانندگان
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
بله. خوشمزه است. حلوای گردویی هم همینطور. ولی کمتر بخورید . خیلی کم. ما که فقط در شب چله (چیله گجه سی) می خوریم.چون قند بالا دارد و برای دندان ها هم مضر است.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
کلا ارومیه شهر خوراکی هاست. نقل ، حلوا ، پنیر موسوم به پنیر کوزه ای (چوپَه)، شربت بیدمشک و بادرنجبویه, انگور و سیب ، شراب - که البته بنده اصلا اهل این یکی نیستم ولی نوش جون دوستدارانش- و انواع ترشی های خوشمزه ، ساندویچ سیب زمینی کبابی . مورد توجه مردم ارومیه است و از مد هم نمی افتد.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۴
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
کلا ارومیه شهر خوراکی هاست. نقل ، حلوا ، پنیر موسوم به پنیر کوزه ای (چوپَه)، شربت بیدمشک و بادرنجبویه, انگور و سیب ، شراب - که البته بنده اصلا اهل این یکی نیستم ولی نوش جون دوستدارانش- و انواع ترشی های خوشمزه ، ساندویچ سیب زمینی کبابی . مورد توجه مردم ارومیه است و از مد هم نمی افتد.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۴
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
بله. خوشمزه است. حلوای گردویی هم همینطور. ولی کمتر بخورید . خیلی کم. ما که فقط در شب چله (چیله گجه سی) می خوریم.چون قند بالا دارد و برای دندان ها هم مضر است.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
بله. خوشمزه است. حلوای گردویی هم همینطور. ولی کمتر بخورید . خیلی کم. ما که فقط در شب چله (چیله گجه سی) می خوریم.چون قند بالا دارد و برای دندان ها هم مضر است.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
کلا ارومیه شهر خوراکی هاست. نقل ، حلوا ، پنیر موسوم به پنیر کوزه ای (چوپَه)، شربت بیدمشک و بادرنجبویه, انگور و سیب ، شراب - که البته بنده اصلا اهل این یکی نیستم ولی نوش جون دوستدارانش- و انواع ترشی های خوشمزه ، ساندویچ سیب زمینی کبابی . مورد توجه مردم ارومیه است و از مد هم نمی افتد.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۴
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
بله. خوشمزه است. حلوای گردویی هم همینطور. ولی کمتر بخورید . خیلی کم. ما که فقط در شب چله (چیله گجه سی) می خوریم.چون قند بالا دارد و برای دندان ها هم مضر است.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
کلا ارومیه شهر خوراکی هاست. نقل ، حلوا ، پنیر موسوم به پنیر کوزه ای (چوپَه)، شربت بیدمشک و بادرنجبویه, انگور و سیب ، شراب - که البته بنده اصلا اهل این یکی نیستم ولی نوش جون دوستدارانش- و انواع ترشی های خوشمزه ، ساندویچ سیب زمینی کبابی . مورد توجه مردم ارومیه است و از مد هم نمی افتد.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۴
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
بله. خوشمزه است. حلوای گردویی هم همینطور. ولی کمتر بخورید . خیلی کم. ما که فقط در شب چله (چیله گجه سی) می خوریم.چون قند بالا دارد و برای دندان ها هم مضر است.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
۴۳
Liberte - ارومیه، ایران
کلا ارومیه شهر خوراکی هاست. نقل ، حلوا ، پنیر موسوم به پنیر کوزه ای (چوپَه)، شربت بیدمشک و بادرنجبویه, انگور و سیب ، شراب - که البته بنده اصلا اهل این یکی نیستم ولی نوش جون دوستدارانش- و انواع ترشی های خوشمزه ، ساندویچ سیب زمینی کبابی . مورد توجه مردم ارومیه است و از مد هم نمی افتد.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۴