معجزه شربت خاکشیر در چله تابستان

وسط ظهر داغ تابستانی که خورشید با پنجه‌های طلایی‌اش بی‌رحمانه روی سر و صورت مردم چنگ می‌اندازد، گرمازدگان به دنبال راهی برای رفع عطش خود می‌گردند. وقتی گذرت به کافی شاپ‌های معمولی شهر می‌افتد، قیمت یک لیوان آبمیوه حدود هفت یا هشت تومن برای خریدار رقم می‌خورد از همین‌رو برخی ترجیح می‌دهند با خرید از شربت‌فروشان سیار، عطش خود را با قیمت پایین‌تری رفع کنند.
 
در مسیر خود که می‌روی، نگاهت به شربت‌فروشانی می‌‎افتد که بساط ساده‌ی کاسبی خود را در گوشه و کنار شهر پهن کرده‌اند، هر رهگذری می‌تواند با پرداخت مبلغ ناچیزی، طعم شربت دانه های خاکشیر و عرق شاه اسپرم را بچشد و جانی دوباره بگیرد.
 
سراغ یکی از فروشندگان شربت خاکشیر می‌رویم که مشغول پر کردن لیوان خاکشیر به مشتری‌اش است و با دست دیگرش ظرف شیشه‌ای پر از شربت را هم می‌زند.
 
پیرمرد میانسالی که بساط شربت‌فروشی خود را در چهار راه شریعتی تبریز پهن کرده و همزمان به فروش فیلم‌های طنز محلی و آهنگ‌های سنتی مشغول است. قیمت هر لیوان شربت خاکشیر را روی کاغذ بزرگی، روی شیشه ی ظرف چسبانده است، به گفته‌ی خودش حدود ۴۰ سال در کنار کار سی‌دی فروشی، کار شربت فروشی را نیز در فصل تابستان انجام می‌دهد.
 
«عباس علی امیری» در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: شربتی که می‌فروشم تشکیل شده از تخم خاکشیر، شکر، آب و عرق شاه‌اسپرم بوده و کاهش حرارت بدن نیز از عمده خواص این شربت است و شاه اسپرم نیز عطر مطبوعی را به آن می‌بخشد. تهیه شربت خاکشیر کاری سنتی بوده و از دوران کودکی به یاد دارم که پدران و بزرگان ما نیز این کار را در فصل تابستان انجام می‌دادند.
 
وی با بیان این‌که خرید یک لیوان از این شربت هزینه‌ی چندانی ندارد، اما در مقابل عطش رهگذران را رفع می‌کند، گفت: روزانه رهگذران زیادی شربت خاکشیر را خریداری می‌کنند، مشتریان من اغلب همان مشتریان ثابت و قدیمی هستند که هر روز بدون نوشیدن شربت از این محل نمی‌گذرند.
 
یک متخصص طب سنتی و مکمل در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به فواید تخم خاکشیر، اظهار کرد: شربت خاکشیر علاوه بر این‌که به عنوان بهترین نوشیدنی در فصل تابستان محسوب می‌شود، می‌تواند در درمان ضعف معده، تورم لوزه‌ها، بهبود جوش صورت، دفع سنگ کلیه، کنترل فشار خون، جلوگیری از خونریزی و بهبود یبوست سودآوری موثر واقع شود.
 
دکتر «یوسف رفیعی بیرامی» ادامه داد: ترکیب خاکشیر با آب یخ و آبلیمو کیفیت قابض پیدا کرده و یک داروی ضداسهال است و از بیماری‌های عفونی تابستان پیشگیری کرده و در آب جوش نیز به دلیل افزایش لینت، ضد یبوست می‌شود.
 
وی با بیان این‌که خاکشیر جذب بدن نشده و از طریق مدفوع دفع می‌شود به همین دلیل به آن جاروی روده هم می‌گویند، بیان کرد: استفاده از خاکشیر از رشد پولیپ در روده‌ها جلوگیری می‌کند چرا که ۹۰درصد سرطان روده بزرگ ناشی از وجود پولیپ است.
 
وی با بیان این‌که برای تاثیر موثر خاکشیر در بدن، باید ۲۴ ساعت قبل از مصرف در آب داخل یخچال خیسانده شود، اظهار کرد: با این اقدام تخم خاکشیر آب را به طور کامل جذب کرده و بعد از مصرف نیز در بدن به شکل آهسته رهش آب رو آزاد می‌کند و باعث هیدراته شدن بدن می‌شود.
 
رفیعی استفاده از خاکشیر را برای درمان افرادی که دچار یبوست مزمن هستند، توصیه کرد و گفت: افراد برای درمان یبوست خود، می‌توانند صبح‌ها دو قاشق غذاخوری تخم خاکشیر را همراه با یک لیوان آب گرم و یک قاشق عسل یا نبات مخلوط کرده و با معده‌ی خالی مصرف کنند.
 
یک متخصص تغذیه نیز در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان این‌که شربت خاکشیر برای رفع کم‌آبی بدن و جلوگیری از گرمازدگی در فصل تابستان می‌تواند بسیار راهگشا باشد، اظهار کرد: خاکشیر و تخم شربتی می‌تواند سه برابر اندازه‌ی خود آب را جذب کرده و در دستگاه گوارش آزاد کند، این نوشیدنی فشار و قند خون را افزایش نمی‌دهد ولی بیماران دیابتی آن را بدون شکر باید مصرف کنند.
 
دکتر «حسن فرهاد غیبی» ادامه داد: بیماران کلیوی و افرادی که نارسایی قلبی دارند و با محدودیت مصرف آب مواجه هستند نباید از این نوشیدنی مصرف کنند و همچنین خاکشیر برای افرادی که اسهال دارند هم توصیه نمی‌شود.
 
وی بهترین نحوه‌ی مصرف خاکشیر را به صورت شربت توصیه کرد و گفت: تخم خاکشیر باید پیش از تبدیل به شربت، دو تا سه بار شسته شود تا آلودگی آن به طور کامل برطرف شده و برای مدتی هم باید در آب باقی بماند تا آب لازم را به خود جذب کند.
 
وی با بیان این‌که توصیه می‌شود خاکشیر همراه با آبلیمو مصرف شود، افزود: خاکشیر اگر صبح به صورت ناشتا همراه آب ولرم مصرف شود از یبوست، که یکی از مشکلت شایع است، پیشگیری می‌کند.