انجمن قلب آمریکا هشدار داد :به این دلایل روغن نارگیل مصرف نکنید!
رأی دهید
متخصصان قلب چربیهای اشباع را دشمن سرسخت قلب میدانند چرا که با مصرف آن باعث افزایش کلسترول بد خون شده و به تدریج سکتههای قلبی و مغزی را برای افراد پدید میآورد.
مقدار زیاد کلسترول (LDL) با بیماریهای کرونری قلب در ارتباط است و به آن «کلسترول بد» گویند. کلسترول بد، روی دیواره رگها نشانده و موجب شکلگیری ماده سخت و ضخیمی که همان پلاک کلسترول است میشود. با گذشت زمان پلاک کلسترول موجب ضخیمشدن دیواره رگ و نازکشدن مجرای عبور خون شده و این فرایند تصلب شرائین نیز میگویند.
بر اساس این گزارش، روغن نارگیل دارای 82 درصد چربی است در حالی که گوشت گاو 50 درصد و کره 63 درصد داراست. انجمن قلب توصیه کرد در مصرف چربیهای اشباع به شدت اعتدال را رعایت کنید. کره، پنیر و گوشت قرمز دارای چربیهای اشباع فراوان هستند که خطر بیماریهای قلبی را افزایش میدهند.
چربی اشباع به چربی گفته میشود که شامل تریگلیسریدهایی است که تنها حاوی اسیدهای چرب اشباع هستند. این چربی در دمای معمولی جامد است و ازجمله مواد غذاییای که حاوی نسبت بالایی از چربی اشباع هستند میتوان به محصولات حیوانی نظیر خامه، پنیر، کره، روغن نخل (پالم)، نارگیل و پنبهدانه اشاره کرد.
با توجه به گزارش سازمان بهداشت جهانی، مردان و زنان نباید بیشتر از 30 و 20 گرم چربی اشباع مصرف کنند.
