کوکوی پوست کدو
رأی دهید
مواد لازم برای تهیه کوکو پوست کدو
فلفل دلمه ای نصف عدد متوسط
پوست پنج عدد کدو
تخم مرغ دو عدد
روغن سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه کوچک از ”کوکو پوست کدو“خواهیم داشت.
پوست پنج عدد کدو – یک کاسه سرخالی پوست کدو (حدود هشتاد گرم)، نصف عدد فلفل دلمه ای برای تهیه نصف فنجان فلفل دلمه ای خرد شده (حدود 40 گرم)
سه قاشق غذاخوری روغن (حدود سی گرم)، دو عدد تخم مرغ
نمک به میزان لازم، فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه کوکو پوست کدو
پوست پنج عدد کدو را کنده، آن‌ها را خرد می‌کنیم تا یک کاسه ماست خوری پوست کدو خرد شده به دست آید.
پوست کدو و فلفل دلمه ای خرد شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو آماده شود.
در یک ماهیتابه روغن را کاملاً داغ کرده، مایه کوکو را در آن می‌ریزیم و در ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو بسته شود.
کوکو را در دو الی سه مرحله برش می‌دهیم و در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه های محل برش خورده سرخ و برشته شود.
کوکو را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا کوکو برشته شود. کوکو آماده است.
نوش جان
*Fanoos* - ایران - ایران
پانزدهم اردیبهشت ماه روز شیراز شهر عشق و شعر و ادب پارسی گرامی باد. خوشا شیراز و وضع بی‌مثالش . خداوندا نگه دار از زوالش. ز رکن آباد ما صد لوحش الله . که عمر خضر می‌بخشد زلالش. میان جعفرآباد و مصلا . عبیرآمیز می‌آید شمالش. به شیراز آی و فیض روح قدسی . بجوی از مردم صاحب کمالش. که نام قند مصری برد آن جا . که شیرینان ندادند انفعالش. صبا زان لولی شنگول سرمست . چه داری آگهی چون است حالش. گر آن شیرین پسر خونم بریزد . دلا چون شیر مادر کن حلالش. مکن از خواب بیدارم خدا را . که دارم خلوتی خوش با خیالش. چرا حافظ چو می‌ترسیدی از هجر . نکردی شکر ایام وصالش
یکشنبه 15 ارديبهشت 1392 - 11:14
*Fanoos* - ایران - ایران
این آشپزه خیلی دیگه اقتصادی فکر کرده دی:
یکشنبه 15 ارديبهشت 1392 - 11:18
مازراتی - دنور-کولورادو - امریکا
داداش شما میتوانید همون کدو را کاملا رنده کنید و مثل همین که نوشته درست کنید، خیلی هم عالیه میشه
یکشنبه 15 ارديبهشت 1392 - 13:32
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
بعد کدوها را چکار کنیم دور بریزیم ؟حالا نمیشه کدوها را با پوستش رنده کرد کوکوی کدو با پوست درست کرد؟ یا پوست کدو را یک کم کلفت تر گرفت ؟حکایت اون یاروست که پوست موز را میکند و میگه عجب هسته بزرگی داره. حداقل یه دستور هم برای خود کدو میگذاشتی مثلا پور کدو همراه با کوکوی پوست کدو.
یکشنبه 15 ارديبهشت 1392 - 23:20
goleshab - اوگسبورگ - المان
ترا خدا یک چیز درست حسابی بذرید که حداقل وقتی را که صرف می‌کنیم و وارد آشپزخونه میشیم بیرزه ، حالا به قول دوستان نمیشه با کل کدوها این غذا را درست کرد حتما باید با پوست کدو باشه ؟ دیگه شورشو درآوردن !!!!!!!!!!!!
دوشنبه 16 ارديبهشت 1392 - 20:06
Ghooloo - آبادان - ایران
میتوانیم پوست کدو رو خود مصرف کنیم و خود کدو را به بزها و گوسفندان دهیم! یاد یه خاطره‌ای افتادم. من یه سگ دارم که رفیق و همراه منه! هر وقت مرغ درست می‌کردم بهش یه تیکه بال یا رون مرغ میدادم. یه بار با دوستان دور هم جوجه کباب درست کردیم جای دوستان خالی، یکی از دوستان یه تیکه رون استخوان دار بهش داد، سگ هم خورد و از شانس بد یه تیکه استخون مرغ تو گلوش گیر کرد! چشمتون روز بد نبینه...سگ خودش رو به هر طرف میکوبید تا اینکه ما با اورژانس تماس گرفتیم و بالاخره به یه دامپزشک شیفت شب رسوندیم. سرتون رو درد نیارم شب کلی الاف شدیم. بیهوشش کردند و با یک دستگاه استخوان را که تیزیش نزدیک قلبش بود (عکس رادیولوژی) به طرف معده روانه کردند و خطر رفع شد! از صورت حسابش که بگذریم وقتی رفتم خانم سگ را سرم به دست و مریض احوال تحویل بگیرم دکترش به من نصیحت کرد. از این به بعد گوشت مرغ را جدا کنید و به سگ بدهید و نه با استخوان! از آن پس بود که سگ گوشت مرغ می‌خورد و من استخوان‌هایش را سق میزنم. نتیجه داستان: آب که سر بالا بره ، کمبیزه با خیار میاد!! ;-)))
سه شنبه 17 ارديبهشت 1392 - 11:19
felora - تهران - ایران
مازراتی - دنور-کولورادو - امریکا ـ موافقم باهاتون دوست عزیز
سه شنبه 17 ارديبهشت 1392 - 15:12
felora - تهران - ایران
Ghooloo - آبادان - این جریان وداستان احتمالا در ایران پیش نیامده :))))) چون در ایران روز به روزسختگیریهای بیشتری برای سگهای بیچاره وصاحباشون میذارن واز این دلسوزیها برای آدمها نیست چه برسه برای سگها!!!
سه شنبه 17 ارديبهشت 1392 - 15:21
Ghooloo - آبادان - ایران
felora - تهران - ایران- فلورا جان این اتفاق مربوط به ۱۰، ۱۲ سال پیش است آن موقع که سگم تازه یکی دو سال داشت و خیلی شیطون بود! الان دیگه به جمع سالخوردگان پیوسته و خیلی آروم شده ولی هنوز هم شکموِ! باور نمیکنی جلوش هر نوع تخمه که بذاری مثل خودمون پوست میکّنه و مغزشو در میاره میخوره! سگ تربیت کردیم دیگه :-))
چهارشنبه 18 ارديبهشت 1392 - 04:58
felora - تهران - ایران
پری دریاییه یا سگ !!!
چهارشنبه 18 ارديبهشت 1392 - 18:14
Ghooloo - آبادان - ایران
پری دریایی کجا تخمه میشکونه خب تخمه‌ها خیس میشن دیگه ;-)) پری زمینیه :-)) سفید برفی با دو تا چشم مثل آهو! نون خوشگلی شو میخوره و شکمو!!! تک خوری کنی باهات قهر می‌کنه!
جمعه 20 ارديبهشت 1392 - 00:19