پاستا با سس سبزیجات
رأی دهید
یکی از بهترین و مناسب‌ترین غذاهای پیشنهادی برای گیاهخوارها، غذاهایی است که با پاستا درست میشود. این غذاها هم خوشمزه‌اند هم سیرکننده. شما می‌توانید با انواع و اقسام سبزی‌جاتی که دوست دارید سسی خوشمزه درست کنید و روی پاستای مورد علاقه‌تان بریزید. به همین راحتی.
مواد لازم برای 4 نفر:
بادمجان متوسط: 3 عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردن: 3 قاشق سوپ‌خوری
پیاز متوسط خرد شده: یک عدد
سیر ریز خرد شده: 4 حبه
فلفل دلمه‌ای سبز (مکعبی خرد شود): یک عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز (مکعبی خرد شود): یک عدد
فلفل دلمه‌ای زرد (مکعبی خرد شود): یک عدد
نمک: یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی گیلاسی خرد شده:10 عدد
ریحان خشک: یک قاشق سوپ‌خوری
ارگانو یا آویشن: 2 قاشق چای‌خوری
پاستای نواری: یک بسته
پنیر پارمسان رنده‌شده: یک سوم پیمانه
جعفری خردشده: 2 قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه:
1 بادمجان‌ها را همان‌طور با پوست به صورت مکعبی خرد کنید و بعد از شست‌و‌شو کناری بگذارید تا آب اضافی آن برود.
2 آب را به همراه نمک و مقداری روغن در قابلمه‌ای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا بجوشد.
3 در این فاصله سس پاستا را آماده کنید. برای این منظور مقداری روغن را در تابه نچسبی بریزید و ابتدا سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4 بادمجان و فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به سیر و پیاز اضافه کرده و سرخ کنید، به اندازه‌ای که بادمجان‌ها نرم شوند. در این حین نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
5 گوجه فرنگی‌های خردشده، ریحان و آویشن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و 10 دقیقه حرارت دهید.
6 در فاصله آماده شدن سس، حواستان به آب داخل قابلمه هم باشد، وقتی آب به جوش آمد، پاستا را در آب بریزید. مدت زمان مورد نیاز برای پخت پاستا روی جعبه آن نوشته شده است. مرحله جوشاندن پاستا را در همان مدت انجام دهید و سپس آبکش کنید.
البته با توجه به این‌که این پاستا قرار نیست به روش معمول ایرانی دم شود، باید مغزپخت‌تر شود.
7 حالا هم پاستا آماده است هم سس سبزیجات. پاستا را در ظرف مورد نظر بکشید و سس را روی آن بریزید. پنیر پارمسان و جعفری خردشده را هم فراموش نکنید. آنها را هم باید روی پاستا بریزید.
SherenAsal - دوحه - قطر
من زیاد این پاستاها رو استفاده میکنم با همه چیز میشه درست کنی گوشت ماهی مرغ میگو همه مدل سبزیجات +همه مدل سس وپنیر. حتما امتحان کنید بجای نان وبرنج استفاده کنید خیلی خوشمزس
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 19:46
goleshab - اوگسبورگ - المان
حتما فردا ناهار این غذا را با میگو و یکسری تغیرات درست میکنم البته اگه زنده باشم ، اگه بودم جای همتون خالی ولی راستش نمیتونم جای همتون بخورم از این بابت خیلی متاسفم ولی اگه بتونید تشریف بیارید واقعا قدم همتون به روی چشمم !
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 20:38
aisa jijar - سمنان - ایران
من عاشق اینجور غذاهام حتمادرست میکنم
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 23:42
*Fanoos* - ایران - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان گلشاب جونم الهی که همیشه سلامت باشی بابت لطف و زحمت شما خیلی سپاسگذارم ..من یکی که عاشق غذاهای بسیار خوشمزه شما هستم و با کمال میل دعوت شما رو قبول میکنم تا بتونم یک روز خاطره انگیزی رو در زندگی ام سپری و به یاد داشته باشم ..
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 00:03
elham1974 - منچستر - انگلستان
توصیه واسه اشخاصی که علاقه به خوردن سبزیجات دارن این که پنیر پارمزن را استفاده نکنن چونکه از دستهٔ سبزیجات نیست و مقداری گوشت در آن استفاده میشود .
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 00:12
*Fanoos* - ایران - ایران
SherenAsal - دوحه - قطر دوست عزیز سپاسگذارم از راهنمایی شما در آشپزی چشم حتما استفاده میکنیم . شما هم بفرمائید ناهار منزل دوست بسیار عزیزمان یعنی گلشاب جونم
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 00:07
Ghooloo - آبادان - ایران
گٔلِ شب.. نه گلشاب جونم.. ...!
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 01:57
felora - تهران - ایران
Ghooloo - با سلامی گرم خدمت دوست عزیزم ، قولو جان میتونم بپرسم پاستا روبا سس سفید دوست داری یا سس قرمز ؟ به نظر من اگرمخلفات و سبزیجات این پاستا کمی ریزتر خرد بشه بهتر میشه (برشهای مکعبی در عکس کمی درشته وشاید مزه ای که باید رو در این غذا به وجود نیاره. البته نمیدونم شاید هم خوب بشه چون من این مدلش رو تست نکردم وانگاریک سس گوجه ویا سفید هم کم داره . پارمسان طعم دهنده خیلی خوبیه حتی برای ماکارونی واسپاگتی وحتی بعضی ازسالاد های مخصوص سر آشپز .
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 21:53
goleshab - اوگسبورگ - المان
قولو - آبادان - ایران ---- زیاد سخت نگیرید بابا ! چرا اینقدر سر به سر دخترای سایت میذارید . میدونم که این شیطنت شما همش شوخی هست !
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 21:53
Ghooloo - آبادان - ایران
felora - سلام و عرض ادب خدمت دوست عزیز و گرامی خودم، (ستاره سهیل شدی ها) اگر از سٔس سفید، سٔس‌های پنیر و شیر و لبنیات منظور است، که باید بگم در بعضی کشورها مثل یونان، ایتالیا و بعضی از کشور‌های دگر، پنیرهای مخصوص پاستا به انواع و اقسام در همه مدل استفاده میشود و اصلا به عشق همین پنیرهای خوشمزه مخصوص (که اکثر اوقات حتی گاوهایشان را به درجه حرارت محیط چنان محاسبه میکنند که شیر و پنیرشان مزه دلپذیر را حاصل کند!!) که پاستا را میل مفرمایند.. چون پاستا به خودی خود مزه‌ای ندارد (برنج سفید ما خوش خوراک ترست!) فلورا جان من خودم زیاد پنیر خور نیستم و اکثر پاستا هامو با سٔس قرمز به خصوص سعی میکنم همیشه گوجه تازه، سیر، کمی جعفری یا ریحون و روغن زیتون...من خودم همیشه بهش نخود فرنگی میزنم...این کشف خودم است ;-) ......دی.. تو هم ما رو گرفتی‌‌ها فلورا! راس راسی باورمون شده آشپزی بلدیم!. بابت تاخیر شرمنده چند روزی منزل نیستم...این را هم...امیدوارم که بچه‌ها به ما گیر ندهند...مرا ندیدی حلال کن :-)..
جمعه 6 بهمن 1391 - 03:19
Ghooloo - آبادان - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان- سر به سر دوستان و عزیزان گذاشتن...به! / به.. هیچ نگفتن و با بی تفاوتی گذشتن!!! راستی اون ترشی بادمجان شکم پاره که دستورش را دادی درست کردم ولی هنوز در شیشه را باز نکردم! کم کم وقتشه فکر کنم. ممنون
جمعه 6 بهمن 1391 - 03:31
goleshab - اوگسبورگ - المان
قلو جان لطفا اگه شروع به مصرف کردی حتما خبرشو به من بده ببینم چه شاهکاری کردی ! نوش جااااان .
جمعه 6 بهمن 1391 - 14:56
Ghooloo - آبادان - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان- حتما چنین خواهم کرد هموطن گرامی
یکشنبه 8 بهمن 1391 - 02:53
Ghooloo - آبادان - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان= ممنونم از لطف شما
یکشنبه 8 بهمن 1391 - 02:56