پلو ماهی کنجدی
رأی دهید
در این دستور فیله ماهی در کنجد و یا به دلخواه در خلال بادام غلطانده شده و سپس سرخ می شود. از هر نوع فیله ماهی می توانید استفاده کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه ماهی کنجدی آشنا می شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
فیله ماهی: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
کنجد: 150 گرم یا خلال بادام
آب لیمو ترش: نصف استکان
نمک، فلفل و زعفران: به مقدار لازم
تخم مرغ: 1 عدد
طرز تهیه
مرحله 1 - پیاز را خلال یا رنده کرده و با آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کرده و فیله های گوشت را بعد از شستن و خشک کردن داخل آن قرار دهید تا مزه دار شود.
مرحله 2 - تخم مرغ را زده و با کمی نمک، فلفل قرمز و زعفران مخلوط کنید.
مرحله 3 - ماهی مزه دار شده را داخل تخم مرغ زده و سپس در کنجد یا خلال بادام بغلطانید تا مانند لایه ای روی ماهی را بپوشاند.
مرحله 4 - ماهی کنجدی را در تابه ای که روغن ریخته اید با حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده با حلقه های لیمو، گوجه و جعفری تزیین کرده و با برنج سرو کنید.
منبع : سایت آشپزی ملک بانو
goleshab - اوگسبورگ - المان
ایدهٔ خوبیست باید خوشمزه باشه .
چهارشنبه 19 مهر 1391 - 13:31
raha2022 - اهواز - ایران
اخ جونم جون . اشپزخانه چه غذاهای خوبی داره میزاره استیک . پلو ماهی . اما خودمونیم . سبزیی پلو ماهی خودمان یک چیز دیگه ایست . کیک کاکانوئی هم بزاره خو ب . چه شود
چهارشنبه 19 مهر 1391 - 15:11
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
باید خوشمزه باشه ، همیشه وقتی ماهی سرخ می‌کنید یه مقداری خلال بادام را هم تف داده روی ماهی سرو کنید با جعفری خورد شده محشر است.
چهارشنبه 19 مهر 1391 - 20:26
*Fanoos* - ايران - ايران
ماهی با کنجد خوشمزه نمیشه تنهایی بهتره
چهارشنبه 19 مهر 1391 - 21:28
Arash_Barcelona - بارسلونا - اسپانيا
من که اصلا خوشم نیامد..هر چیز باید مزهٔ خودشو داشته باشه.ماهی باید مزهٔ ماهی بده..البته ببخشید من نظر خودمو گفتم.شما‌ها دوستان نوش جونتون. raha2022 - اهواز - ایران ....همشهری اگه اهواز هستی هر وقت ماهی شوریده نوش جون می‌کنی یاد من هم باشید.اگه زبیده باشه که چه بهتر.ماهی حلوا دیگه مال پول دار هست به من نمی‌رسه.
پنجشنبه 20 مهر 1391 - 01:34
raha2022 - اهواز - ایران
Arash_Barcelona - بارسلونا - اسپانیا. ارش جان قربون اون ماهی سفید دریای مازندران خودمون برم . هیچ ماهی بنطر من خوشمزه تر از ماهی سفید خودمون البته در سابق نیست . قدمت روی چشمم هروقت امدی سبزی پلو ماهی با سیر تازه با ماهی حلوا برات درست میکنم . سیر ترشی هم خودم میاندازم .بخدا دست پختم حرف نداره . انگشتات را نخوری .. هههههه
پنجشنبه 20 مهر 1391 - 12:50
Arash_Barcelona - بارسلونا - اسپانيا
دستت درد نکنه همشهری با معرفت خودم.برای من هر چیز که بوی ایران بده عالی و فوقالعاده هست..بچه که بودم با دوستان میرفتیم ماهیگیری تو رود کارون..الان که عکس‌ها رو میبینم دیگه رود کارون شده یک مرداب..باز هم از مهمان نوازیت تشکر ..
پنجشنبه 20 مهر 1391 - 19:55