آیا غذاهای ارگانیک واقعا سالمترند؟
پنجشنبه ۰۶ سپتامبر ۲۰۱۲ - ۱۶ شهريور ۱۳۹۱
به گزارش ایسنا، کارشناسان دانشگاه استانفورد و مرکز سیستم مراقبتهای بهداشتی امور دامی «پالو آلتو» در این بازبینیها تاکید کردند که محصولات ارگانیک از نظر ویتامینها و مواد مغذی هیچ ارجحیتی به مواد غذایی معمولی ندارند اما نکته مثبت آنها این است که خیلی کمتر در معرض سموم و آفتکشها و باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک قرار گرفتهاند و از این نظر خطر کمتری سلامت مصرفکنندگان ارگانیک را تهدید میکند.
به گزارش رویترز، این کارشناسان 200 مطالعه قبلی را مورد بازبینی قرار داده و دریافتهاند که در مقدار ویتامینهای موجود در محصولات خوراکی گیاهی و حیوانی ارگانیک و غیرارگانیک هیچ تفاوتی وجود ندارد اما تفاوت مهمتر این دو گروه محصول غذایی این است که در فرآوردهها و غذاهای غیرارگانیک مقدار آفتکشها و باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیکها به مراتب بیشتر است.
گروهی از کارشناسان سلامت و محیط زیست در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در این باره خاطرنشان کردند در حالی که هنوز به طور قطع تاثیر این آفتکشها و باکتریها روی بدن انسان آشکار نشده اما مردم باید به طورکلی در هنگام انتخاب محصولات غذایی مختلف، مسئله عوارض تماس با این سموم و باکتریها را در نظر داشته باشند و در خرید مواد غذایی بیشتر دقت کنند.
شرح این بازبینیها به تفصیل در مجله «سالانههای طب داخلی» ارائه شده است.
baran828 - تهران - ایران
تصمیم گرفتم تو یکی از تراس هامون یکی دوتا boxسبزی خوردن بکارم .فکر میکنم خیلی خوب میشه. دارم در مورد درخت مو و سبزی ها فعلا مطلب میخونم . فکر میکنم هم صفای بیشتری داره هم سلامتی .
پنجشنبه 16 شهريور 1391 - 11:11
*پسر شجاع* - تهران - ایران
خوب معلومه که از نظر دارا بودن ویتامین و مواد معدنی فرقی با هم ندارن ..مسئله اینجاست که تامین مواد غذایی از محصولات ارگانیک مطمن و بدون عوارض هست ولی محصولات غیر ارگانیک ممنکه عوارض جانبی داشته باشند ..مثل اینکه کسی برای تامین ویتامین A بجای هویج از دارو استفاده کنه ..که دارو ممنکه در کنار تامین ویتامین عوارض جانبی و مضر هم داشته باشه ..تا جایی که ضررش بیشتر از نفعش باشه ..
پنجشنبه 16 شهريور 1391 - 11:51
baran828 - تهران - ایران
Error404 - فرایبورگ - آلمان:اگر ناراحت هستین بگین تروخدا اینکارم نمیکنم که هیچ...اصلا دیگه سبزی نمیخورم.تعارف نکنین یوقتی!باز خوبه ما تو ایران بیکاریم وآشپزی میکنیم ولی انگار تو آلمان از ناز ونعمت وبیکاری افتادن به .... !
پنجشنبه 16 شهريور 1391 - 18:00
yashainiran - ایران - ایران
baran828 - تهران - ایران. دوست عزیز اگر مطلب علمی و راهنمایی خواستی من متخصص این کار بوده و در خدمتتان هستم. بله درست است که محصولات ارگانیک از نظر ویتامین فرقی با محصولات غیرارگانیک ندارند، باید گفت این ذات گیاهان است که به طور طبیعی ویتامین ها را داراهستند و با افزودن آنها به محیط ریشه نمی توان مقدارشان را در گیاه افزایش داد اما در مقایل اگر عناصر معدنی را به محیط ریشه گیاهان اضافه نکنیم آنها دچار ضعف شده و میزان عملکرد کاهش چشمگیری خواهد یافت پس هرچیزی باید به مقدار مناسب و اندازه به گیاهان داده شود یعنی نه افراط نه تفریط.
شنبه 18 شهريور 1391 - 08:14