آدانا کباب
رأی دهید
مواد اولیه:
گوشت گوسفند چرخ شده یک کیلوگرم
پیاز دو عدد
سیر سه حبه
جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری
سماق یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
سیر و پیاز را رنده میکنیم. آنگاه همه مواد را درون ظرفی ریخته کاملا مخلوط کرده و با دست ورز میدهیم تامواد به خوبی به خورد گوشت برود و مایه گوشتی یکنواختی به دست آید.
مایه گوشتی را به تعداد سیخها تقسیم و مثل کباب کوبیده اما کمی کوتاهتر و باریکتر به سیخ کشیده و کباب میکنیم.میتوانید در کنار کباب، گوجه و فلفل شیرین را نیز کباب کنید. کبابها را لای نان پیتا قرار داده و با پیاز حلقه شده، سماق و سالاد شیرازی یا سس سالسا سرو نمایید. فرصت لذت بردن از نان زیر کباب را هم از دست ندهید.
*Fanoos* - ايران - ايران
نه نه فلفل شیرین نههههههههههه فقط تُند آتشین , وقتی فلفلی که شیرین باشه دیگه بهش نباید گفت فلفل!! فلفل باید خودی نشون بده غیرت داشته باشه بابا :d. حقا که ریحون بنفش رو ساختن برای کباب . دوستان عزیز همگی بفرمایید دور هم این غدا میچسبه.
جمعه 3 شهريور 1391 - 13:02
*Fanoos* - ايران - ايران
واقعا راست میگن نان زیر کباب فقط میتونم بگم وااااااااااااااای . این سالاد که در این شکل ِ بنظر من اگه بهش مقداری جعفری خُرد شده هم اضافه میکردن به طور کل طعم اون سالاد رو تغییر میداد و از این رو به اون رو میکرد !!!. دوستان عزیز از من میشونید در سالادتان از جعفری حتما حتما استفاده کنید تا لذت رو ببرید .
جمعه 3 شهريور 1391 - 13:10
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان
اولا این (آدانا کباب) نیست ، بلکه (بیردانا کباب) است !! و به زبان ترکی معنی و مفهوم آن یک عدد کباب است !!!!! ، و هنگامی که مشتری ۲ عدد سفارش بدهد ، میگوید ( ایکه دانا کباب) !!!!!!
جمعه 3 شهريور 1391 - 14:38
smile_with_flowers - ونکوور - کانادا
سلام فانوس عزیز فلفلی :) هر جا اسم فلفل باشه فانوس همونجاس :) خوبین نازنین :)
جمعه 3 شهريور 1391 - 16:01
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
جان ریحون سیاه و سلاد شیرازی .............
جمعه 3 شهريور 1391 - 18:17
*Fanoos* - ايران - ايران
smile_with_flowers سلام به روی ماهت دوست عزیز و قدیمی من خیلی خوشحال شدم بعد از مدتها کامنت شما رواینجا مشاهده کردم ممنون من خوبم شما چطوری عزیز دلم ؟ دوست عزیز آخه فلفل فوق العادست هر چقدر از خاصیت و خوشمزگی فلفل بگیم به جرات کم گفته شده من تازگیها برای خودم فلفل ترشی درست کردم وقتی به همراه غذا میخورم روحم شادابو زنده میشه . خلاصه دوست عزیزم گفتنیها در مورد فلفل زیاده . امیدوارم هر کجا که هستی همیشه پاینده و سلامت باشی .
جمعه 3 شهريور 1391 - 19:28
felora - تهران - ایران
ولی من میگم عطر وبوی سیر با کباب کوبیده چندان خوشایند نیست . بدون سیر وبا همون پیاز وریحون سبز وبنفش خودمون خیلی عالیه و یعنی اینکه اگه سیر هم باشی نباید ازش بگذری .......
شنبه 4 شهريور 1391 - 14:26
felora - تهران - ایران
Shadan Shirin Sokhan - عزیزم حالا اگه کسی بخواد سه تا یا بیشتر از این کبابهارو بخوره اونوقت اسمش چی میشه؟؟!!!!! در ضمن شادان جون فکر میکنی با این کباب نارنج تازه چطور میشه ؟
شنبه 4 شهريور 1391 - 14:31
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان
felora - تهران - ایران. ----فلورا جان ، عزیزم ، واقعا که کباب با نارنج تازه عالی است ، معرکه است !، حسابی دهنمو آب انداختی !!، فلور جان یادش بخیر آن موقعهایی که ایران بودم هر وقت رستوران میرفتم همیشه سفارش کباب کوبیده با برگ میدادم با کلی نارنج و سماق !!،، شمال هم که میرفتم همینطور ؛ حتی سفارش ماهی ازون برون هم که میدادم ، کلی با آب نارنج تازه خیسش میکردم !!!،، در هر حال فلور جون ، حسابی خاطره هامو با این جمله ات زنده کردی !! من که برام مقدور نیست ، ولی تو از طرف من بخور و صفا کن و امیدوارم نوش جونت بشه !، هر موقع که خوردی یادی هم از من بکن !، مرسی و امیدوارم که همیشه شاد و شیرین سخن باشی !
شنبه 4 شهريور 1391 - 21:19
felora - تهران - ایران
Shadan Shirin Sokhan - چقدر خوشحالم که حرفهام باعث یادآوری خاطرات خوشی که درایران داشتی , شد. کاملا درسته که ماهیهای شمال وحتی جنوب، با آب نارنج طعم ومزه خاصی پیدا میکنه. همیشه در لحظات خوب وخوش به یاد عزیزان ودوستانم هستم . کباب وماهی ونارنج !!! گوارای وجود ونوش جون در هرجای که هستی دوست عزیز
یکشنبه 5 شهريور 1391 - 08:33