زیتون؛ دشمن پوکی استخوان

خبرها و تحقیقات زد و نقیض در باره اثرات روغن زیتون تا حالا زیاد شنیده شد. ولی بیشتر به نفع خاصیتهای درمانی و سلامتی آن بوده تا ضررش که با مواد شیمیایی دیگر قاطی اش میکنند و به عنوان روغن گران زیتون در اروپا میفروشند. مثل گزارش چند ماه پیش تلویزیون آلمان که از یونان روغن گیاهی معمولی و ارزان را وارد ایتالیا میکردند و با کمی روغن زیتون ایتالیایی قاطی کرده به عنوان روغن زیتون درجه یک که مارکی هم روی شیشه چسبانده بودند به خورد ما خلایق خوش باور میدادند تا دستشان رو شد که حتی توش مواد سمی سرطان زا بود. فراموش هم نکنیم که اسپانیا در کنار ایتالیا یکی از صادرکنندگان بزرگ روغن زیتون است و میگویم نکند خدای نکرده یک مقدارش هم بازرا درست کردن برای محصول اسپانیا باشد؟ یک نکته آشپزی مهم: چون روغن زیتون پیوندهای فنولی دارد نباید بمدت طولانی یا با حرارات بالا داغ بشه ( در ماهیتابه یا .. ) که خاصیتش از بین میرود بخاطر شکستن پیوندهای شیمیای اش. امگا 3 روغن زیتون هم کمتر از روغنهای گیاهی دیگر است. یاد روغن زیتون یا زیتونهای رودبار گیلان خودمان بخیر که مردم ایران قدرش را بدانند!

بیچاره ها از وضع بد اقتصادی مجبورا از محصولات کشاروزی خود تبلیغ کنند

rastgu. دوست من مرسی از راهنمایی مفیدتان، آبی باشید!