رشته پلو با خرما

در سال‌های گذشته خانواده‌ها رشته پلو می‌پختند و اعتقاد داشتند که با خوردن رشته پلو رشته زندگی‌شان گسیخته نمی‌شود.

مواد لازم :
برنج                                  500 گرم

رشته پلویی                      500 گرم

خرما                                 250 گرم

کشمش                            150 گرم

روغن                                 به میزان لازم

ماهیچه                              یک عدد

زعفران ساییده شده          یک قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه:


* برنج را از شب قبل خیس می‌کنیم سپس در قابلمه‌ای که آب آن در حال جوشیدن است می‌ریزیم و پنج دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.

* ماهیچه را در یک قابلمه دیگر به مدت دو ساعت می‌پزیم.

* در قابلمه آب روغن ریخته و یک لایه نان لواش ته قابلمه گذاشته و برنج و رشته پلویی را در آن می‌ریزیم و سعی می‌کنیم برنج به صورت هرمی بالا بیاید.

* وسط برنج را با انتهای قاشق به حالت حفره سوراخ می‌کنیم تا بخار برنج بالا آمده و برنج قد بکشد و سپس برنج را به مدت 10 الی 15 دقیقه دم می‌کنیم.

* در یک تابه کوچک روغن ریخته، کشمش شسته شده را طی سه مرحله سرخ می‌نماییم و در تابه دیگر خرما هسته گرفته شده را تفت می‌دهیم.

* پس از آن که برنج را در دیس کشیدیم با کشمش و خرما تزیین می‌نماییم و به ماهیچه زعفران زده و کنار برنج سرو می‌کنیم.

رأی دهید
*Fanoos* - ايران - ايران
عطر این رشته پلو کل فضای سایت رو گرفته به به . دوستان عزیز همگی بفرمایید نوش جانتان
‌چهارشنبه 25 مرداد 1391 - 13:50
felora - تهران - ایران
*Fanoos* - اینطوری که شماتعارف میکنی اگه آدم سیر هم باشه اشتهاش باز میشه الهام جون :))
‌چهارشنبه 25 مرداد 1391 - 17:33
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
پس پیاز داغ چی خرما و کشمش و پیاز داغ , وقتی بچه بودیم این غذای معروف عمه خدابیامرزم بود که خیلی خوشمزه درستش میکرد و بجای ماهیچه زبان گوسفند می پخت یام.
‌چهارشنبه 25 مرداد 1391 - 18:16
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان
(@)--من که سر در نیاوردم !؟ عکس زرشک پلو با مرغ را میاندازند ولی‌ از رشته پلو تعریف میکنند !!! @ تصویر را تا ۳۰۰% بزرگش کردم ، ولی‌ هیچ رشته یی توش ندیدم !!! چاخانها !
‌پنجشنبه 26 مرداد 1391 - 02:28
raha2022 - اهواز - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران -اخ من هلاکشم . بخصوص با خرما هم هست . الی جان . امدم با کله هم امدم . سهم من باید بیشتر باشه . باشه عزیزم .
‌پنجشنبه 26 مرداد 1391 - 13:51
*Fanoos* - ايران - ايران
felora فلورای عزیزم شرمنده که با تاخیر جواب کامنتت رو دادم آخه نبودم , نوش جانت عزیز دلم raha2022 رها جان شما تاج سر مایی قدمت رو تخم 2 تا چشمام , سهم شما محفوظ ِ هر چقدر که دوست داشتی میل کن عزیزم
جمعه 27 مرداد 1391 - 20:40
raha2022 - اهواز - ایران
Shadan Shirin Sokhan - هایدلبرگ - آلمان - دوست عزیز . بی خیال عکس . انقدر منفی نباش . حالا عکس اشتباه شده . زرشک نباشه رشته پلو باشه . بخور نوش جان . لذتش را ببر .
شنبه 28 مرداد 1391 - 14:31
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.