نافله - غذای محلی خوزستان
چهارشنبه ۰۸ آگوست ۲۰۱۲ - ۱۸ مرداد ۱۳۹۱
نافله یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانیهاست. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی از مواد اصلی این غذای محلی هستند.
مواد لازم :
گوشت چرخکرده و آرد نخودچی: از هر کدام 500 گرم
پیاز بزرگ: چهار عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
سرکه: یک فنجان کوچک
شکر: دو فنجان
روغن یا کره و نعنا: به میزان لازم
آب: پنج پیمانه
طرز تهیه:
* گوشت چرخکرده را همراه با دو عدد پیاز رندهشده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط کرده و به میزانی آب اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.
* مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ کنید. میتوانید آنها را به شکل دایرههای کوچک درست کرده، وسط آنها را خالی و در روغن سرخ کنید.
*دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخکرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده،نعنا را ساییده و در آب بریزید.
*سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافلههای سرخشده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.
klopatra7 - دوسلدورف - آلمان
کاش اینجا هم میشد از این غذاها پیدا کرد. من غذاهای جنوبی ها را دوست دارم مخصوصا جوری که دلمه را درست می کنند ترش و شیرین
چهارشنبه 18 مرداد 1391 - 13:26
ana123 - اورنج کانتی - امریکا
این غذا خوشمزه است حتما امتحان کنید البته اگه درون موادش هویج ریز رنده شده هم بریزد خوشمزه میشه
چهارشنبه 18 مرداد 1391 - 16:16
banou - برایتون - انگلیس
جالب بود، دستتون درد نکنه.
چهارشنبه 18 مرداد 1391 - 18:43
Dehaty - یزد - ایران
Klopatra7 کجای دوسلدورف هستی که گوشت و پیاز پیدا نمی کنی؟ هان شاید آماده اش را می خواهی!
پنجشنبه 19 مرداد 1391 - 08:22