چامین گوشت - غذای سنتی چین

مواد اولیه:
نودل تخم‌مرغ 250 گرم

طرز تهیه
نودل‌‌ها را طبق دستور روی بسته در آب جوش می‌پزیم سپس در آبکش ریخته و زیر آب سرد می‌شوییم و در یک کاسه با دو قاشق روغن مخلوط کرده هم می‌زنیم. سر و دم لوبیا سبزها را گرفته و آنها را خرد می‌‌کنیم. سه قاشق از روغن را داخل تابه گرم شده ریخته نودل‌‌ها را افزوده و به مدت دو تا سه دقیقه با یک قاشق غذاخوری سس سویا تفت می‌دهیم. سپس به دیس مخصوص پذیرایی منتقل کرده و گرم نگه می‌داریم. باقیمانده روغن را گرم کرده لوبیا و گوشت مرغ را به مدت دو دقیقه در روغن تفت می‌‌دهیم. نمک، شکر، باقیمانده سس سویا و پیازچه‌‌های خرد شده را افزوده و مخلوط می‌کنیم. سپس مخلوط را روی نودل‌‌ها ریخته و روغن کنجد را روی آن می‌ریزیم. در صورت تمایل چامین را می‌‌توان با سس چیلی سرو کرد.

نکته:
چامین به معنی نودل تفت داده شده است و در کشورهای دیگر به خصوص کشورهای غربی به اندازه کشور چین رایج است. می‌توان به این غذا، ماهی، گوشت و سبزیجات اضافه کرد.