کدو پسند با مرغ

غذاهای کشور ترکیه معمولاً نزد ایرانی‌ها پرطرفدار است. این خوراک خوشمزه ترکی با کدو آماده می‌شود. با ما همراه باشید...

مواد اولیه:

سینه مرغ                                  دو عدد

رب گوجه‌فرنگی                          یک قاشق سوپ‌خوری

روغن                                        سه قاشق سوپ‌خوری

پیاز                                           یک عدد

فلفل دلمه‌ای                            یک عدد

نمک و فلفل                              به میزان لازم

 

مواد لازم برای کدو پسند:

کدو                                           سه عدد

کره                                           سه قاشق سوپ‌خوری

آرد                                            سه قاشق سوپ‌خوری

شیر                                         سه پیمانه

پنیر پیتزای رنده شده                یک قاشق سوپ‌خوری

ارده                                          یک قاشق سوپ‌خوری

نمک، فلفل، دارچین و روغن      به میزان لازم

 

طرز تهیه:  

* برای تهیه این خوراک ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می‌دهیم تا نرم شود.

* سینه مرغ را به صورت مکعبی برش زده و به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شود.

* فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را هم اضافه کرده نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی زده و همه مواد را با هم تفت می‌دهیم. سپس کمی آب ریخته و می‌گذاریم مرغ مغزپخت و سس غلیظ شود.

* کدو را شسته و با پوست رنده می‌کنیم. آب آن را گرفته و با کمی روغن تفت می‌دهیم.

* در ظرف دیگری کره را ذوب کرده و آرد را در آن ریخته و سپس شیر را افزوده مدام هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود و سس غلیظ شود.

* پنیر پیتزا، ارده، نمک و فلفل را افزوده و سریع‌تر به هم زدن ادامه می‌دهیم.

* کدو تفت داده شده را همراه با دارچین داخل سس می‌ریزیم. حرارت را خاموش می‌کنیم. در ظرف سرو ابتدا مایه کدو پسند را ریخته و روی آن مرغ را می‌ریزیم.